Moelleux pêches et framboises

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Moelleux pêches et framboisesRecette créée le lundi 15 juillet 2019 à 15h26
50 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

50 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

5 min 55 s

CUISSON

35 min

REPOS

10 min

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50
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Bol micro-ondes 1L
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  • Plaque Aluminium perforée 20 x 30 cm
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  • Hors robot

    IngredientsListe de courses
    85 gramme(s) de sucre en poudre

    85 gramme(s) de sucre en poudre

    1 c.à.c de vinaigre blanc

    1 c.à.c de vinaigre blanc

    100 gramme(s) de beurre doux

    100 gramme(s) de beurre doux

    2 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180°C (th 6), chaleur tournante. Placer le moule Ellipse (130 cl) sur la petite plaque alu perforée. Peser le sucre directement dans une poêle antiadhésive et ajouter 1 c.à.c de vinaigre (anti-amertume). Réaliser un caramel à sec. Verser dans le moule et napper le fond. Réserver.
    2
    Peser le beurre dans le bol micro-ondes. Faire fondre au micro ondes (environ 45 secondes - 750 watts). Réserver le beurre fondu*.

    Pour la pâte à moelleux

    IngredientsListe de courses
    3 petits oeufs

    3 petits oeufs

    100 gramme(s) de sucre en poudre

    100 gramme(s) de sucre en poudre

    15 gramme(s) de sucre vanillé maison

    15 gramme(s) de sucre vanillé maison

     beurre fondu*

    beurre fondu*

    100 gramme(s) de farine T55

    100 gramme(s) de farine T55

    3 étapes
    1
    Dans le bol, placer le fouet sur les lames. Verser les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé maison (ma recette sur le robot). Blanchir 5 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    5 min      
    5      
    2
    Démarrer le programme 40 secondes - vitesse 3. Verser le beurre fondu* en filet durant le temps de la programmation. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    40 s      
    3      
    3
    Verser la farine et incorporer pendant 15 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    15 s      
    3      

    Pour le dressage et la cuisson

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) d'oreillons de pêches frais ou au sirop (8)

    300 gramme(s) d'oreillons de pêches frais ou au sirop (8)

    20 framboises fraîches ou surgelées

    20 framboises fraîches ou surgelées

    1 étape
    1
    Poser les 8 oreillons de pêche frais ou égouttés au préalable si au sirop, face bombée vers vous avec 1 framboise en dessous de chaque oreillon sur le caramel. Placer aussi des framboises dans les interstices. Verser la pâte à moelleux sur les fruits. Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C, chaleur tournante. (selon four). Attendre au moins 10 minutes avant de démouler sur un plat de service. Bonne dégustation ...

    Suggestion

    IngredientsListe de courses
     de la crème glacée vanille

    de la crème glacée vanille

     ou du sorbet au muscat ou à la lavande

    ou du sorbet au muscat ou à la lavande

    1 étape
    1
    Présenter tiède avec une boule de crème glacée vanille ou une boule de sorbet au muscat ou à la lavande.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    delphinedetraz01
    Delphine Detraz
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Un régal cette recette, merci Cathy !

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