Mélangez le boulgour avec 30 g d'huile d'olive. Réservez.

Remplissez le bol avec le fumet de poisson. Programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 3.

Ajoutez le boulgour préalablement mélangé avec l'huile d'olive. Programmez 20 minutes - 100°C - vitesse 2.

Égouttez et laissez refroidir. Coupez le fenouil, les radis et les cornichons en fines lamelles. Mélangez le jus de citron, la sauce soja, l'huile d'olive, le carvi moulu, le sel et le poivre. Faites mariner le fenouil, les cornichons et les radis 10 minutes dans cette sauce.

Faites griller à sec à feu doux les pignons de pin pendant quelques minutes dans une poêle anti-adhésive. Mélangez les lentilles et le boulgour. Ajoutez les miettes de crabe, les radis; le fenouil, les pignons de pin grillés et la sauce. Répartissez la salade dans des bols individuels, parsemez d'aneth ciselée et de jeunes pousses d'épinards fraîchement lavées. Servez frais.