St Honoré Tourbillon Citron

frederiquemaufrais
Frédérique MAUFRAIS
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
St Honoré Tourbillon CitronRecette créée le jeudi 7 septembre 2017 à 23h59

PRÊT EN

50 min
Simple
2 pers.
Eco.
Correct

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

8 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

20 min

crème au citron

IngredientsListe de courses
2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

70 gramme(s) + 20 gramme(s)  sucre

70 gramme(s) + 20 gramme(s) sucre

70 gramme(s)  beurre

70 gramme(s) beurre

1 citron

1 citron

5 gramme(s) de de pectine NH Gourmandises®

5 gramme(s) de de pectine NH Gourmandises®

3 étapes
1
Fixez le fouet sur les lames.
Placez l'oeuf et le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 4.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
2
Incorporez le beurre coupé en morceaux, le jus de citron et la pectine mélangée au sucre.
Réglez le munuteur sur 4 minutes, la t° sur 100°C et la vitesse sur 3.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
100 °C      
3      
3
A la fin du cycle, enlevez le fouet et appuyez sur la touche TURBO pendant 5 secondes.
Placez les empreintes TOURBILLONS sur la plaque perforée.
Mettez la crème dans un entonnoir automatique ou un pichet et répartissez la crème dans les empreintes. Entreposez les empreintes au congélateur une heure environ afin de pouvoir les démouler facilement.

Biscuit St Honoré

IngredientsListe de courses
90 gramme(s) de de beurre mou

90 gramme(s) de de beurre mou

60 gramme(s)  sucre

60 gramme(s) sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

60 gramme(s)  farine

60 gramme(s) farine

30 gramme(s) de  poudre d'amandes

30 gramme(s) de poudre d'amandes

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Placez vos empreintes MINI ST HONORE sur la plaque perforée.
Fixez le fouet sur les lames. Mélangez le beurre et le sucre 1 minute vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
2
Ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant pendant 2 minutes vitesse 4
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
4      
3
Ajoutez la farine et la poudre d'amandes. Mélangez 30 secondes vitesse 3.
Garnissez les empreintes aux 3/4 à l'aide de la poche à douille unie et enfournez pendant 15 minutes à 180°C (th6).
Démoulez et laissez les biscuits refroidir sur une grille.
Quand ils sont froid, démoulez les tourbillons et posez-les dans le creux des St Honorés.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
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2 commentaires
audrey_tu28
audrey_tu28

Bonjour,
Peut-on remplacer la pectine par de la gélatine ? Si oui par quelle quantité de gélatine ? svp.
Merci

frederiquemaufrais
Frédérique MAUFRAIS
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Audrey, oui on peut remplacer par une feuille de gélatine mais on l'ajoute en fin de cuisson, juste avant le TURBO !