Pensez à sortir le beurre à l'avance afin qu'il soit mou au moment de l'utilisation. Préchauffez le four à 180 °C et posez le moule mini cubes sur une plaque perforée ou la grille du four.

Clipsez le fouet sur les lames puis mettez les œufs, le sucre ainsi que la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et blanchissez-les 10 mn, 40 °C, vitesse 5.

Retirez le fouet.
Ajoutez le beurre, la poudre d'amandes.
Mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Puis incorporez la farine et mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Raclez les bords du bol et mélangez à nouveau 1 mn, vitesse 3.

Transvasez la préparation dans une poche à douille munie d'une grosse douille lisse et remplissez les empreintes du moule.
Ne les remplissez pas totalement, les gâteaux vont légèrement gonfler à la cuisson.
Enfournez 15 à 18 minutes.
A mi cuisson, posez sur le moule une toile de cuisson et une seconde plaque aluminium par-dessus la toile : leur rôle est de contenir les petits gâteaux afin qu'ils soient bien carrés.
Sortez le moule puis démoulez 5 minutes plus tard et déposez les gâteaux sur une grille à pieds.

Mettez 500 g d'eau dans le bol du cook'in, posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle après avoir enlevé le verre doseur, posez un cul-de-poule par-dessus.
Ajoutez le chocolat en pistoles dans le cul-de-poule puis programmez 10 mn, 120 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez l'huile, mélangez à l'aide d'une spatule afin d'homogénéiser la préparation.
Ne jetez pas l'eau du bol...gardez-la pour la suite de la recette.
Trempez la moitié des gâteaux (24) que vous aurez au préalable piqué avec un cure-dents : recouvrez le fond et le tour de chaque dé que vous déposez ensuite sur une grille à pieds.
Aidez-vous d'une fourchette pour les déposer.

Rajoutez 100 g d'eau dans le bol du cook'in, posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle après avoir enlevé le verre doseur, posez un cul-de-poule par-dessus.
Ajoutez le chocolat en pistoles dans le cul-de-poule puis programmez 10 mn, 120 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez l'huile, mélangez à l'aide d'une spatule afin d'homogénéiser la préparation. Ne jetez pas l'eau du bol...gardez-la pour la suite de la recette.
Trempez l'autre moitié des gâteaux (24) que vous aurez au préalable piqué avec un cure-dents : recouvrez le fond et le tour de chaque dé que vous déposez ensuite sur une grille à pieds.
Aidez-vous d'une fourchette pour les déposer.

Déposez 1, 2, 3, 4, 5 ou 6 crispearls blancs par petit gâteau afin de réaliser les dés.
Laissez refroidir puis dégustez !