SPHERES SAUMON AVOCAT SUR BISCUIT

carolinedmz97
Caroline Demeuzoy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
SPHERES SAUMON AVOCAT SUR BISCUITRecette créée le mercredi 15 novembre 2017 à 20h18

PRÊT EN

35 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

1 min 10 s

FROID

4 h

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de  saumon fumé

500 gramme(s) de saumon fumé

200 gramme(s) de chèvre frais (genre Petit Billy)

200 gramme(s) de chèvre frais (genre Petit Billy)

6  feuille de gélatine

6 feuille de gélatine

300 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

300 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

3 gros avocat ou 4

3 gros avocat ou 4

5 étapes
1
PREPARATION DE LA MOUSSE AU SAUMON FUME

COUPEZ LE SAUMON FUME EN MORCEAUX ET LE METTRE DANS LE BOL
30 s      
6      
2
AJOUTEZ LE FROMAGE DE CHEVRE ET LE CONCENTRE DE TOMATE 2 C A SOUPE
40 s      
6      
3
REHYDRATEZ LA GELATINE DANS L EAU FROIDE
ESSOREZ LA PUIS FAITES LA FONDRE 10 S AU MICRO ONDE
INCORPOREZ LA AU MELANGE
RESERVEZ LA PREPARATION DANS UN CUL DE POULE
4
MONTEZ LA CREME FRAICHE EN CHANTILLY PUIS INCORPOREZ LA DOUCEMENT AU MELANGE PRECEDANT SALEZ ET POIVREZ .METTRE LA PREPARATION DANS LA POCHE A DOUILLE .METTRE L EMPREINTE SUR LA PLAQUE ALU ET A L AIDE DE LA POCHE A DOUILLE REMPLIR LES SPHERES A MOITIE
Accessoire(s) :
Fouet
5
COUPER LES AVOCATS POUR EN FAIRE DES PETITS CUBES ON POURRAIT AUSSI LES MIXER EN FONCTION DE NOS ENVIES OU JUSTE LES ECRASER GROSSIEREMENT
METTRE UN PEU D AVOCAT AVEC UN PEU D EPICES MEXICAINS DANS CHAQUE SPHERES PUIS TERMINER DE LA REMPLIR AVEC LE RESTE DE LA MOUSSE AU SAUMON

METTRE AU CONGELATEUR AU MOINS 1H POUR FACILITER LE DEMOULAGE
PUIS METTRE AU REFRIGERATEUR
Bon appétit !
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1 commentaires
juliem_7be0
Julie Maurin
Conseillère Guy Demarle

bonjour, il est question de biscuit dans le titre de la recette mais pas dans les ingrédients no dans le déroulé. Que faire ?