Sushi Tablette

stephaniedelben
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sushi TabletteRecette créée le jeudi 1 avril 2021 à 15h45
1 h 40Simple4 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 40
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

4 Notes

3
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TEMPS ROBOT

22 min

FROID

1 h

CUISSON

22 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    320 gramme(s) de riz à sushi

    320 gramme(s) de riz à sushi

    1000 gramme(s) d'eau

    1000 gramme(s) d'eau

    15 gramme(s) de sucre

    15 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de vinaigre de riz

    50 gramme(s) de vinaigre de riz

    4 tranche(s) de saumon fumé

    4 tranche(s) de saumon fumé

    1 feuille(s)  algues grillées nori

    1 feuille(s) algues grillées nori

    100 gramme(s) de fromage frais

    100 gramme(s) de fromage frais

    1 avocat(s)

    1 avocat(s)

    1 concombre(s)

    1 concombre(s)

     sauce soja

    sauce soja

     wasabi

    wasabi

    6 étapes
    1
    Placer le panier en inox sur le bol verrouillé, faire la tare et peser le riz à sushi. Rincer le riz à l'eau froide.
    Verser 1 litre d'eau dans le bol et y placer le panier avec le riz.
    Fermer le bol en y fixant le cuit-vapeur sans le plateau pour permettre le débordement éventuel.
    L'étape est programmée pour 20 minutes de cuisson.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    Cuit vapeur
    20 min      
    120 °C      
    2      
    2
    Placer le riz cuit dans un cul-de-poule recouvert d'une toile de cuisson.
    Vider l'eau de cuisson.
    Verser le sucre et le vinaigre de riz dans le bol de l'i-Cook'in et chauffer le mélange.
    2 min      
    50 °C      
    2      
    3
    Verser le mélange vinaigre / sucre dans le cul-de-poule avec le riz et mélanger à la spatule double embout. Laisser refroidir.
    4
    Placer le Moule Tablette sur une plaque en aluminium perforée.
    Répartir les graines de sésame dans quelques carrés (un sur deux par exemple) pour créer un joli effet déco.
    5
    Répartir la moitié du riz dans le fond du moule, tasser et lisser à l'aide de la petite spatule en inox coudée.
    Disposer les tranches de saumon fumé sans superposition.
    Poser une feuille d'algues Nori (c'est juste la bonne dimension, ne pas la recouper car en prenant l'humidité, elle va un peu rétrécir).
    Etaler le fromage frais toujours avec la petit spatule.
    Détailler l'avocat en tranches, les répartir sur le fromage lissé.
    Ajouter 16 rondelles de concombre à l'emplacement de chaque carré.
    Terminer par la deuxième moitié de riz réservé, bien tasser à la spatule (la mouiller régulièrement pour qu'elle ne colle pas au riz).
    6
    Placer au frais au moins une heure avant la dégustation.
    Servir avec de la sauce soja et du Wasabi (facultatif).
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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    3 commentaires
    adelineroyeau
    Adeline Royeau
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    A faire et refaire ! Nous aimons tellement cette recette ! Merci Stéphanie !

    audreydoha
    Audrey Deroy
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Une tuerie ! Franchement pour les amoureux des sushis, surtout n’hésitez pas une seule minute. Hyper facile, hyper rapide et franchement très bon 😋. Merci Stéphanie pour cette super recette qui est devenue la recette favorite de mon mari.

    stephaniedelben
    Stéphanie DEL BEN
    Conseillère Guy Demarle

    Merci Audrey 😃 Ravie que ça vous plaise !

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