Spaghettis à la carbonara la vraie recette

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Spaghettis à la carbonara la vraie recette Recette créée le jeudi 14 juillet 2016 à 20h49

PRÊT EN

22 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

4
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TEMPS ROBOT

22 min 5 s

CUISSON

30 min

Sauce carbonara

Ingredients
100 gramme(s) d'oignons

100 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) de lardons allumettes sans cartillage

200 gramme(s) de lardons allumettes sans cartillage

 poivre

poivre

5 jaunes d'oeufs

5 jaunes d'oeufs

 muscade

muscade

80 gramme(s) de parmesan

80 gramme(s) de parmesan

200 gramme(s) de lardons

200 gramme(s) de lardons

3 étapes
1
Détailler l'oignon en 8 et mettre dans le bol avec panier inox au dessus
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
10      
2
Retirer panier inox et ajouter les lardons
Accessoire(s) :
Spatule
6 min      
110 °C      
2      
3
Racler les bords et réserver .Ne pas rincer le bol

Cuisson des spaghettis

Ingredients
2 litre(s) de d'eau

2 litre(s) de d'eau

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

400 gramme(s) de spaghettis

400 gramme(s) de spaghettis

5  jaunes d'œufs

5 jaunes d'œufs

4 étapes
1
Faire bouilir l'eau
15 min      
120 °C      
2      
2
A la fin des 15 mins ajouter le sel,l'huile et les spaghettis par l'orifice du verre doseur .Respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet
3
Sorter les pâtes et les mettre avec les lardons et rincer le bol a l'eau froide .Placer les fouets
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
3      
4
Fouettez les jaunes d'œufs et ajouter les 80 g de parmesan progressivement .A la fin de l'étape verser sur le mélange spaghettis lardons .Melanger et server aussitôt
Bon appétit !
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4 commentaires
nicoleg66
nicoleg66

Très bon

Recette parfaite et très bonne

banessa
banessa

Bonjour. Je viens de faire la recette. A la cuisson des pâtes, 2 litres ça deborde. J'ai du retirer une grosse partie de l eau et malgré ça, ça deborde quand même. Ça ne vous la pas fait ?

ephemere54
ephemere54

Bonjour Vanessa non ça ne me l’a pas fait mais vous pouvez mettre le panier inox à l’envers et ça ne devrait pas déborder .

ephemere54
ephemere54

POUR INFO: il n'y a que 200g de lardons allumettes pour cette recette mais je n'arrive pas à la modifier