Soupe ibérique

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Armèle MONTREUIL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe ibériqueRecette créée le mardi 5 novembre 2024 à 12h36
35 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

24 min 50 s

CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) d'oignon(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) d'huile d'olive

30 gramme(s) d'huile d'olive

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c d'origan

200 gramme(s)  fèves écossées (fraîches ou surgelées)

200 gramme(s) fèves écossées (fraîches ou surgelées)

300 gramme(s) de pomme(s) de terre

300 gramme(s) de pomme(s) de terre

2 gramme(s) de cumin en poudre

2 gramme(s) de cumin en poudre

100 gramme(s) de chorizo doux

100 gramme(s) de chorizo doux

1 litre(s) de fond de veau

1 litre(s) de fond de veau

5 étapes
1
Étape 1 : si les fèves sont fraîches, les plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les rafraîchir sous l'eau froide et retirer la peau opaque Mettre dans le bol, l'oignon couper en 6 et la gousse d'ail coupée en 2. Mettre le panier, et programmer 10 sec, vitesse 6
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Étape 2 : Enlever le panier. Ajouter l'huile, le sel, l'origan et les fèves
4 min      
80 °C      
2      
3
Étape 3 : ajouter les pommes de terre épluchées et détaillées en cubes d'environ 30g, le cumin et le chorizo détaillé en petits morceaux
40 s      
6      
4
Étape 4 : ajouter le fond de veau reconstitué
20 min      
110 °C      
2      
5
Étape 5 : vérifier et rectifier l'assaisonnement si besoin
Bon appétit !
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