Posez le panier inox sur le couvercle du cook'in et pesez les lentilles.
Rincez-les et réservez-les.

Epluchez les oignons.
Coupez-les en 4.
Mettez-les dans le bol du cook'in puis émincez-les 5 secondes, vitesse 7.

Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond.
Ajoutez l'huile et faites-les revenir 3 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.

Ajoutez le lait et l'eau.
Salez, poivrez et ajoutez la coriandre en grains.
Portez à ébullition 8 mn, 120 °C, vitesse 3.
Ne mettez pas le verre doseur.

Ajoutez les lentilles rincées et réservées (ne mettez pas le panier dans le bol, videz seulement le contenu du panier).
Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle, sans la partie amovible et faites cuire 40 mn, 120 °C, vitesse 3.

A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur, remettez le couvercle sans le verre doseur.
Ajoutez l'eau, posez le panier inox à l'envers sur le couvercle puis mixez la soupe 45 secondes soit 9 impulsions Turbo.

Mixez à nouveau 45 secondes soit 9 impulsions Turbo.

Ajoutez le jus de citron et compléter avec 500 g d'eau.
Faites chauffer à nouveau 5 mn, 100 °C, vitesse 3.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.
Servez.