Soupe de lentilles vertes du Puy

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe de lentilles vertes du PuyRecette créée le lundi 28 janvier 2019 à 06h29

PRÊT EN

1 h 1
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

57 min 35 s

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

300 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

150 gramme(s) d'oignons

150 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

800 gramme(s) de lait

800 gramme(s) de lait

800 gramme(s) + 300 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) + 300 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

 sel

sel

 poivre

poivre

 graines de coriandre

graines de coriandre

 les lentilles rincées et réservées

les lentilles rincées et réservées

1 jus de citron.

1 jus de citron.

8 étapes
1
Posez le panier inox sur le couvercle du cook'in et pesez les lentilles.
Rincez-les et réservez-les.
2
Epluchez les oignons.
Coupez-les en 4.
Mettez-les dans le bol du cook'in puis émincez-les 5 secondes, vitesse 7.

5 s      
7      
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond.
Ajoutez l'huile et faites-les revenir 3 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
3 min      
110 °C      
4
Ajoutez le lait et l'eau.
Salez, poivrez et ajoutez la coriandre en grains.
Portez à ébullition 8 mn, 120 °C, vitesse 3.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
8 min      
120 °C      
3      
5
Ajoutez les lentilles rincées et réservées (ne mettez pas le panier dans le bol, videz seulement le contenu du panier).
Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle, sans la partie amovible et faites cuire 40 mn, 120 °C, vitesse 3.


Accessoire(s) :
Cuit vapeur
40 min      
120 °C      
3      
6
A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur, remettez le couvercle sans le verre doseur.
Ajoutez l'eau, posez le panier inox à l'envers sur le couvercle puis mixez la soupe 45 secondes soit 9 impulsions Turbo.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
9t      
7
Mixez à nouveau 45 secondes soit 9 impulsions Turbo.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
9t      
8
Ajoutez le jus de citron et compléter avec 500 g d'eau.
Faites chauffer à nouveau 5 mn, 100 °C, vitesse 3.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.
Servez.
5 min      
100 °C      
3      
Bon appétit !

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