Soupe d'endives au curry de Madras

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe d'endives au curry de MadrasRecette créée le mercredi 2 novembre 2016 à 16h58

PRÊT EN

37 min
Simple
0 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

3
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TEMPS ROBOT

23 min 10 s

Préparation 1

Ingredients
1 échalote

1 échalote

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

500 gramme(s) d'endives

500 gramme(s) d'endives

300 gramme(s) de pommes de terre

300 gramme(s) de pommes de terre

2 gramme(s) de curry de madras

2 gramme(s) de curry de madras

800 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

800 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

10 gramme(s) de vergeoise blonde nature

10 gramme(s) de vergeoise blonde nature

6 étapes
1
Dans le bol, mettez l’échalote coupée en 4. Programmez 10 secondes - vitesse 6.
10 s      
6      
2
Ajoutez le beurre, le sel et les endives détaillées en morceaux. Programmez 2 minutes - 80°C - vitesse 4.
2 min      
80 °C      
4      
3
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux d’environ 30 g. Programmez 1 minute - vitesse 6.
1 min      
6      
4
Ajoutez le curry madras, le fond de volaille reconstitué et la vergeoise. Programmez 20 minutes - 110°C - vitesse 2.
20 min      
110 °C      
2      
5
Retirez le verre doseur et placez le panier inox à l’envers sur le couvercle. Programmez 25 secondes - fonction TURBO (5 impulsions TURBO).
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
6
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Bon appétit !
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3 commentaires
isabelle_dmz
isabelle_dmz

Super recette !

phadelbecque
phadelbecque

bonne recette ; juste un peu trop salée a mon goût .

annemarielafon
annemarielafon

bonjour Je voudrai savoir pour combien de personne est cette soupe?