Soupe au potiron et coco

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe au potiron et cocoRecette créée le lundi 3 octobre 2016 à 11h31

PRÊT EN

31 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

5 Notes

7
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

30 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
650 gramme(s) de potiron

650 gramme(s) de potiron

60 gramme(s) de échalotes

60 gramme(s) de échalotes

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de poule dégraissé

1 cube de bouillon de poule dégraissé

1/2 feuille(s) de laurier

1/2 feuille(s) de laurier

200 gramme(s) de lait de coco

200 gramme(s) de lait de coco

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

1 pincée(s) de noix de muscade

1 pincée(s) de noix de muscade

 sel, poivre

sel, poivre

1 c.à.s de noix de coco râpée

1 c.à.s de noix de coco râpée

5 étapes
1
Coupez le potiron en cubes de 2 cm et les échalotes en 8.
Déposez le potiron et les échalotes dans le bol.
30 s      
8      
2
Versez l'eau et ajoutez le cube de bouillon et le laurier.
25 min      
100 °C      
2      
3
Ajoutez le lait de coco, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
5 min      
90 °C      
5      
4
Éliminez le laurier puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5
Servez le velouté saupoudré de noix de coco râpée.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
7 commentaires
paulenne29
paulenne29

Délicieux

Recette testée avec de la citrouille et sans l'échalotte, une vraie réussite ! J'en ai refait tout de suite une deuxième fois ^_^ !

geraldineb_1966
geraldineb_1966

J'adore cette recette, je la fais souvent avec de la Buttenut et du curry.Excellent !!!

geraldineb_1966
geraldineb_1966

Butternut

annemarie_flieller
Anne-Marie FLIELLER
Conseillère Guy Demarle

Cette recette est extra, je l'ai déjà faite et refaite (avec du potimarron)
Il serait bien de corriger la quantité d'eau en grammes (au lieu 1/2 litre !)
Je remplace la muscade part du curry, et pour la cuisson, pour moi, 20 mn suffisent.

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour Anne-Marie,
Je vous remercie pour vos suggestions, la recette doit être délicieuse aussi avec du curry, c'est une très bonne idée !
Bonne journée à vous,
Jessie du Club Guy Demarle

jordan23
jordan23

Hhmmm,délicieuse cette soupe, le lait de coco apporte une petite touche d originalité. A refaire

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour Mickael,
Merci pour votre commentaire, nous sommes ravis que cette recette soit à votre goût !
N'hésitez pas à donner votre avis sur d'autres recettes du Club :)
Belle journée à vous,
Jessie du Club Guy Demarle