Velouté lentilles corail et coco (végétarien)

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Maryline Petit
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté lentilles corail et coco (végétarien)Recette créée le samedi 14 janvier 2017 à 17h25

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

19 min 45 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignons

2 oignons

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de lentilles corail

200 gramme(s) de lentilles corail

1 petite boite de tomates pelées

1 petite boite de tomates pelées

3 pincée(s) de cardamome moulue

3 pincée(s) de cardamome moulue

2 pincée(s) de cannelle

2 pincée(s) de cannelle

1 c.à.c de curcuma poudre

1 c.à.c de curcuma poudre

 sel, poivre

sel, poivre

400 gramme(s) de lait de coco

400 gramme(s) de lait de coco

4 étapes
1
Dégermer ail et oignons et couper ces derniers en gros morceaux. Les laisser tomber sur les lames en vitesse 10.


15 s      
10      
2
Ajouter l'huile d'olive et laisser revenir. Attention selon la quantité d'eau contenue dans les oignons ils peuvent attacher avant la fin de la cuisson : dans ce cas ajouter un peu d'eau.
Rissoler :    
1 min 30 s      
70 °C      
3
Ajouter l'eau, les lentilles, les tomates et les épices (cannelle facultative, si on n'aime pas), penser à assaisonner.


18 min      
100 °C      
3      
4
Ajouter le lait de coco (on peut en garder un peu pour la décoration).
Mixer en ajoutant éventuellement un peu d'eau froide si nécessaire cela jusqu'à la consistance souhaitée.
Bon appétit !
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