Sorbet raisin, mûre et cassis

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Sorbet raisin, mûre et cassisRecette créée le jeudi 1 juin 2017 à 16h09

PRÊT EN

3 h 10
Simple
4 pers.
Moyen
TEMPS ROBOT

20 s

FROID

3 h

3 heures avant ou la veille

Ingredients
300 gramme(s) de raisin(s) noir(s)

300 gramme(s) de raisin(s) noir(s)

2 étapes
1
Lavez les raisins et placez-les dans le bol. Disposez le panier inox dans le bol. Programmez 4x5 secondes - fonction TURBO (4T).
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Filtrez à l'aide du panier inox. Placez les Mini-muffins sur la plaque aluminium perforée. Versez-y les raisins mixés puis placez au congélateur. Placez les mûres et les cassis dans un sac congélation et congelez-les à plat.

3 heures après ou le lendemain

Ingredients
60 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de sucre en poudre

20 gramme(s) de glucose

20 gramme(s) de glucose

200 gramme(s) de mûre(s)

200 gramme(s) de mûre(s)

100 gramme(s) de cassis

100 gramme(s) de cassis

1 blanc(s) d’œuf(s)

1 blanc(s) d’œuf(s)

3 étapes
1
Versez le sucre et le glucose dans le bol. Programmez 2x5 secondes - fonction TURBO (2T).
2
Versez les palets de raisins surgelés et les fruits dans le bol. Programmez 6x5 secondes - fonction TURBO (6T) en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l'aide de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
3
Dégagez le dessus des lames à l'aide de la spatule puis fixez le fouet dessus. Ajoutez le blanc d’œuf. Programmez 20 secondes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
5      
Bon appétit !

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