Mandarines givrées

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Mandarines givréesRecette créée le mercredi 18 juillet 2018 à 14h37

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

9 min

FROID

10 h

La recette en vidéo

Auteurchef_laurent

Préparation des glaçons de mandarine

IngredientsListe de courses
420 gramme(s) de purée de mandarine

420 gramme(s) de purée de mandarine

60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

1 étape
1
Mélangez la purée de mandarine et le sucre glace. Versez dans les empreintes Petits Fours préalablement posées sur une plaque perforée et placez au congélateur 4 heures.

Préparation de la meringue

IngredientsListe de courses
200 gramme(s)  blancs d’œufs

200 gramme(s) blancs d’œufs

170 gramme(s) de sucre en poudre

170 gramme(s) de sucre en poudre

2 étapes
1
Fixez le fouet sur les lames du i-Cook’in. Versez les blancs d’oeufs et le sucre dans le bol et programmez 6 minutes - 40°C - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
6 min      
40 °C      
5      
2
Battez ensuite en programmant 2 minutes - vitesse 5 sans verre doseur. Réservez dans un récipient. Rincez le bol à l’eau froide.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
5      

Préparation des mandarines glacées

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de fromage blanc

80 gramme(s) de fromage blanc

 pâte à sucre verte

pâte à sucre verte

4 étapes
1
Mettez les glaçons de mandarine dans le bol du i-Cook’in. Appuyez 2 x 5 secondes sur la touche Turbo.
2
Fixez le fouet sur les lames. Ajoutez la meringue et le fromage blanc puis programmez 1 minute - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
3
Placez votre moule Sphères 3D sur une plaque perforée et remplissez 11 empreintes de préparation. Placez au congélateur 6 heures.
4
Servez les mandarines glacées dans une coque de mandarine.
Formez le pédoncule de la mandarine avec de la pâte à sucre verte et posez-le sur le dessus.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Purée de mandarine 1 kg

    Purée de mandarine 1 kg

    Voir sur la boutique
  • Pâte à sucre vert feuille 250 g, Decora

    Pâte à sucre vert feuille 250 g, Decora

    Produit indisponible

  • Moule 15 Sphères 3D FLEXIPAN® INSPIRATION

    Produit indisponible

https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
nathou
nathou

Très bon

Recette faîte il y a quelques jours tout mes invités ont adorés avec la décoration petites feuilles en pâte à sucre c'était sympas.