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Sorbet au Thé et Citron Verts
Sorbet au Thé et Citron Verts
glaces
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Recette créée le lundi 5 février 2018 à 17h13
PRÊT EN
10
min
Simple
6 pers.
€
€
€
Eco.
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TEMPS ROBOT
4
min
25
s
FROID
2
h
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21
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Sorbet
Ingredients
170 gramme(s)
de d'eau
170 gramme(s)
de sucre en poudre
1 sachet(s)
de thé vert
170 gramme(s)
de lait
170 gramme(s)
de jus de citron verts ( 7 à 8 )
5 étapes
1
Versez dans le bol l’eau et le sucre .
3
min
110 °C
3
2
Déposez le sachet de thé vert et laissez infuser 3 minutes.
Pendant ce temps pressez les citrons verts (7 à 8 )
3
Retirez le sachet de thé .
Ajoutez le lait dans ce sirop .
20
s
3
4
Incorporez le jus de citron.
20
s
3
5
Posez sur une grille perforée les empreintes 48 petits fours .
Versez la préparation dans les empreintes et placez au congélateur 2 heures minimum .
Foissonement Sorbet
Ingredients
2 étapes
1
Démoulez l’ensemble des “billes” de sorbet glacées.
Déposez-les dans le bol, puis procédez à plusieurs pulsions Turbo , afin de briser les billes en petits morceaux
2
Réglez vitesse 6 jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et ferme.
Répétez la programmation si nécessaire .
Accessoire(s) :
45
s
6
Bon appétit !
Les bons produits pour réussir la recette
Moule 48 petits-fours FLEXIPAN® ORIGINE
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