Sorbet kiwi mangue

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Sorbet kiwi mangueRecette créée le jeudi 1 juin 2017 à 16h21

PRÊT EN

3 h 15
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

2
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TEMPS ROBOT

1 min

FROID

3 h

3 heures avant ou la veille

Ingredients
6 kiwi(s)

6 kiwi(s)

1 mangue(s)

1 mangue(s)

1 étape
1
Épluchez vos fruits et coupez-les en cubes. Placez les morceaux dans un sac congélation et congelez-les à plat.

3 heures après ou le lendemain

Ingredients
60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

1 blanc(s) d’œuf(s)

1 blanc(s) d’œuf(s)

2 étapes
1
Placez les fruits congelés dans le bol. Maintenez le verre doseur sur le couvercle et programmez 3x5 secondes - fonction TURBO afin de mixer les fruits.
2
Ajoutez le sucre glace et le blanc d’œuf. Programmez 1 minute - vitesse 5. Mélangez de temps à temps avec la spatule afin de racler les bords.
1 min      
5      
Bon appétit !

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2 commentaires
wolfgang_k
wolfgang_k

Très belle recette.
Pour éviter le sucre glace industriel, mixer d'abord 60 g du sucre en poudre 40 sec. vitesse 10 puis ajouter directement les fruits congelés et le blanc d’œuf. Mixer l'ensemble 1 min. à vitesse 6 puis augmenter pour 20 sec progressivement jusqu'à vitesse 10.
Fonctionne aussi avec du sucre de canne qui donne des saveurs exotiques.

frederiquerohmer
Frédérique Rohmer-Betz
Conseillère Guy Demarle

Merci pour le conseil Wolfgang