Sorbet pastèque et citron vert

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Sorbet pastèque et citron vertRecette créée le mercredi 27 juillet 2016 à 11h58

PRÊT EN

3 min
Simple
4 pers.
Eco.
Correct

4 Notes

0
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de sirop de glucose déshydraté

30 gramme(s) de sirop de glucose déshydraté

50 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

500 gramme(s) de pastèque

500 gramme(s) de pastèque

1 citron vert

1 citron vert

1 blanc d'oeuf

1 blanc d'oeuf

7 étapes
1
Retirez la peau de la pastèque, coupez des tranches de 2 cm et retirez les pépins. Coupez-les en cubes de 2 cm.
Retirez la peau du citron vert avec un couteau scie à tomate puis coupez-le en huit.
Placez les morceaux de fruits dans un sac de congélation et congelez-les à plat pendant 3 heures.
2
Versez le sirop de glucose et le sucre dans le bol. Mixez le mélange en appuyant 2 secondes sur la touche TURBO (1T).
3
Placez les morceaux de fruits surgelés dans le bol. Mixez-les en appuyant 15 secondes sur TURBO.
4
Réglez ensuite le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 5.
1 min      
5      
5
Dégagez le dessus des lames avec la spatule et fixez le fouet dessus. Ajoutez le blanc d’œuf. Réglez le minuteur sur 1 minute 30 secondes et la vitesse sur 4.
Accessoire(s) :
Spatule
Fouet
1 min 30 s      
4      
6
Placez le sorbet au congélateur 1 heure avant de servir.
7
Suggestion du chef :
Vous pouvez ajouter 20 g de framboises déshydratées au sorbet.
Bon appétit !
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