Glace à la menthe et aux pépites de chocolat

i-Cook'in
Glace à la menthe et aux pépites de chocolatRecette créée le lundi 13 juin 2016 à 14h42

PRÊT EN

3 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

13 min 55 s

FROID

23 h

CUISSON

5 min

REPOS

6 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de lait entier

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

120 gramme(s) de sucre en poudre

120 gramme(s) de sucre en poudre

500 gramme(s) de lait infusé

500 gramme(s) de lait infusé

1 blanc d'oeuf

1 blanc d'oeuf

100 gramme(s) de pépites de chocolat noir

100 gramme(s) de pépites de chocolat noir

5 étapes
1
Dans le bol, mettre le lait
5 min      
2      
2
A la sonnerie mettre le lait dans un récipient, mettre la menthe (environ 50 feuilles dans une boule à thé) et laisser infuser 1 heure. Mettre le fouet et ajouter les jaunes d’œufs et le sucre
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
3
Ajouter le lait infusé
Accessoire(s) :
Fouet
6 min      
90 °C      
3      
4
Verser la crème dans un bac à glace où autre.. laisser refroidir puis mettre au congélateur au minimum 6 heures. Après remettre la préparation dans le bol sans le fouet , ajouter le blanc d'oeuf
30 s      
6      
5
Mettre les pépites de chocolat et remettre au congélateur bonne dégustation
25 s      
4      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
vincent_b85
Vincent Bazanté
Conseiller Guy Demarle

Délicieuse . J'ai mis 80g de sucre et 50g de pépites et cela suffit. À refaire .

nicolasr_c4ad
nicolasr_c4ad

pour l’étape 1 j'ai oublié de programmer le 60° donc mettre à 60° pendant 5 min vitesse 2

reginalegal
Régina Le Gal
Conseillère Guy Demarle

Est il possible de modifier votre première étape svp merci