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nicolasr_c4ad

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Glace à la menthe et aux pépites de chocolat

Recette créée le lundi 13 juin 2016 à 14h42

			€€€
3 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

13 min 55 s

FROID

23 h

CUISSON

5 min

REPOS

6 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) lait entier

4 jaunes d'oeufs

120 gramme(s) de sucre en poudre

500 gramme(s) de lait infusé

1 blanc d'oeuf

100 gramme(s) pépites de chocolat noir

5 étapes

Dans le bol, mettre le lait

5 min

A la sonnerie mettre le lait dans un récipient, mettre la menthe (environ 50 feuilles dans une boule à thé) et laisser infuser 1 heure. Mettre le fouet et ajouter les jaunes d’œufs et le sucre

Accessoire(s) :

2 min

Ajouter le lait infusé

Accessoire(s) :

6 min

90 °C

Verser la crème dans un bac à glace où autre.. laisser refroidir puis mettre au congélateur au minimum 6 heures. Après remettre la préparation dans le bol sans le fouet , ajouter le blanc d'oeuf

30 s

Mettre les pépites de chocolat et remettre au congélateur bonne dégustation

25 s

Bon appétit !

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3 commentaires

vincent_b85

samedi 3 juin 2017 à 00h00

Délicieuse . J'ai mis 80g de sucre et 50g de pépites et cela suffit. À refaire .

nicolasr_c4ad

mercredi 6 juillet 2016 à 00h00

pour l’étape 1 j'ai oublié de programmer le 60° donc mettre à 60° pendant 5 min vitesse 2

Régina Le Gal

jeudi 2 avril 2020 à 23h31

Conseillère Guy Demarle

Est il possible de modifier votre première étape svp merci

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Name: Glace à la menthe et aux pépites de chocolat
Cook time: 5 min
Total time: 3 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 gramme(s) lait entier; 4 jaunes d'oeufs; 120 gramme(s) de sucre en poudre; 500 gramme(s) de lait infusé; 1 blanc d'oeuf; 100 gramme(s) pépites de chocolat noir

Glace à la menthe et aux pépites de chocolat

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