Sorbet aux fruits

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sorbet aux fruitsRecette créée le mardi 5 avril 2016 à 12h16

PRÊT EN

2 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

11 Notes

4
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

Préparation du sorbet

Ingredients
50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

450 gramme(s) de fruits congelés en cubes

450 gramme(s) de fruits congelés en cubes

1 blanc d'oeuf

1 blanc d'oeuf

5 étapes
1
Verser le sucre dans le bol.
Réduire en sucre glace 10 secondes - vitesse 10.
15 s      
10      
2
Ajouter les cubes de fruits congelés
(du commerce ou que vous aurez coupés en cubes de 1 cm et congelés vous même sur toile de cuisson).
Ajouter le blanc d’œuf.
Mixer l'ensemble 45 secondes - vitesse 9 en remplaçant le verre doseur par la spatule.
Racler les parois régulièrement pour faire descendre la masse sur les lames.
Accessoire(s) :
Spatule
45 s      
9      
3
Dégager la masse de fruits des lames et y placer le fouet.
Foisonner 30 secondes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
5      
4
Dresser rapidement ou mouler dans des empreintes 30 à 45 minutes avant de servir.
5
ASTUCE:
Placer sous-vide avec BeSave dans le récipient de 2,5 litres pour obtenir un sorbet mousseux, congélation obligatoire.
Bon appétit !

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4 commentaires
isabellepoueymidou
isabellepoueymidou

Quantité pour 8 personnes

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

ça dépends des gourmands hihihi

isabellepoueymidou
isabellepoueymidou

On s'est régalé !!!!

isabellechevrier
ISABELLE CHEVRIER
Conseillère Guy Demarle

Testé et approuvé par toute la famille !!