Glace à la noix de coco - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

glaces

i-Cook'in

Glace à la noix de coco

Recette créée le mercredi 9 mai 2018 à 20h14

PRÊT EN

30 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

0

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

26 min

FROID

12 h

Ajouter à mes favoris

Envoyer vers mon i-Cook'in

Préparation 1

Ingredients

480 gramme(s) de lait

480 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de Glucose atomisé

140 gramme(s) de Glucose atomisé

380 gramme(s) de lait de coco

380 gramme(s) de lait de coco

2 pschitt d'arome noix de coco

2 pschitt d'arome noix de coco

4 blanc d'oeuf

4 blanc d'oeuf

6 étapes

1

Mélanger le lait, le sucre et le glucose atomisé.

Accessoire(s) :

Fouet

2 min

3

2

Ajouter le lait de coco (400ml) et 2 pschitt d'arome noix de coco.

Accessoire(s) :

Fouet

4 min

40 °C

5

3

Faire chauffer la préparation.

Accessoire(s) :

Fouet

8 min

80 °C

4

4

Refroidir le mélange.

Accessoire(s) :

Fouet

10 min

5

5

Ajouter les 4 blancs d'oeuf

Accessoire(s) :

Fouet

2 min

5

6

Refroidir le mélange 1h30 au frigo, puis turbiner 40min.

Accessoire(s) :

Fouet

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/

https://boutique.guydemarle.com/

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

0 commentaire

On vous suggère

Le catalogue de janvier 2021 est disponible ! Découvrez vite les nouveautés !

Jusqu’au 31 août 2021, 5 nouvelles thématiques ultra tendances et gourmandes sont à découvrir en Atelier Culinaire !