Pouss pouss au citron

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pouss pouss au citronRecette créée le jeudi 27 juillet 2017 à 06h13

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

3
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

FROID

6 h

REPOS

23 h 59

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de jus de citrons soit 10 citrons à presser

500 gramme(s) de jus de citrons soit 10 citrons à presser

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de Glucose atomisé

50 gramme(s) de Glucose atomisé

4 étapes
1
Pour 12 pouss pouss :

La veille :

Pressez les citrons (10 qui donneront 500 g de jus).
Réservez le jus.


2
Dans le bol, mettez le sucre, le glucose, le stabilisateur et l'eau et portez à ébullition 4 mn, 120 °C, vitesse 3.
Posez le verre doseur sur le couvercle.
4 min      
120 C°      
3      
3
À la sonnerie, ajoutez le jus de citrons réservé et mélangez 30 secondes, vitesse 4.
Retirez le bol du socle, mettez la préparation dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.


30 s      
0 C°      
4      
4
Le lendemain, mettez la préparation dans votre sorbetière et faites turbiner votre sorbet.
Mettez le sorbet dans les moules pouss pouss et entreposez-les au congélateur jusqu'à la dégustation.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
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3 commentaires
martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Les contenants pour pouss pouss, je les ai achetés sur le net.
Il faut taper dans votre moteur de recherche : pouss pouss glace support et les sites qui les commercialisent s'affichent.
Ils sont vendus par 100.
C'est très pratique : au début de la saison estivale, je prépare plein de mix, pas seulement ceux au citron mais aussi des crèmes glacées à tous les parfums (café, vanille, praliné, amarena...), je remplis les contenant pour pouss et je les entrepose au congélateur.
Les amateurs n'ont plus qu'à se servir...pendant tout l'été.

martineb_26df
martineb_26df

Bonjour Martine
Où trouvez-vous les plus pour pour les remplir avec le sorbet?
D'AVANCE MERCI

Martine B

martineb_26df
martineb_26df

J'ai voulu écrire Pous Pous ....
Martine B