pour recevoir

martine_mecoli

i-Cook'in

Recette créée le mardi 6 novembre 2018 à 13h47

PRÊT EN

2 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

5 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

2 min 20 s

FROID

23 h 59

Ajouter à un menu hebdomadaire Envoyer vers mon i-Cook'in

La veille :

IngredientsListe de courses

1 étape

Épluchez les poires, enlevez le cœur de chacune puis coupez-les en dés.
Répartissez-les sur une seule couche sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée et congelez les dés de poires.

Le lendemain :

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) sucre

600 gramme(s) de poires fraîches bien mûres congelées en dés

100 gramme(s) eau froide

1 blanc d'oeuf

1 gousse(s) de de vanille égrainée

fruits confits

4 étapes

Mettez le sucre dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10.

Accessoire(s) :

10 s

Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol et mixez vitesse progressive 4 à 8 en aidant avec la spatule à collerette pendant 1 mn 40 secondes.

Accessoire(s) :

Progressive :

1 min 40 s

Enfin, posez le fouet sur les lames et émulsionnez 30 secondes, vitesse 5.

Accessoire(s) :

30 s

Mettez le sorbet dans des coupes très froides (pensez à les réfrigérer) et décorez de fruits confits.
Servez sans attendre.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Sorbet express aux poires
Total time: 2 min
Yield: 6 portions
Cuisine: pour recevoir
Ingredients: 90 gramme(s) sucre; 600 gramme(s) de poires fraîches bien mûres congelées en dés; 100 gramme(s) eau froide; 1 blanc d'oeuf; 1 gousse(s) de de vanille égrainée; fruits confits