Savarins de la mer

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Savarins de la merRecette créée le mardi 14 novembre 2017 à 22h45

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

6
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TEMPS ROBOT

10 min

CUISSON

20 min

Savarins de la mer

Ingredients
300 gramme(s) de poireau

300 gramme(s) de poireau

25 gramme(s) de  huile d'olive

25 gramme(s) de huile d'olive

420 gramme(s) de miettes de crabe ou surimi

420 gramme(s) de miettes de crabe ou surimi

240 gramme(s) de crème fraîche épaisse

240 gramme(s) de crème fraîche épaisse

3 oeufs

3 oeufs

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre.

1 pincée(s) de poivre.

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Placez vos empreintes sur la grille aluminium perforée.
Coupez le poireau en 4.
Mettre les morceaux dans le bol et mixez.
2
Raclez les bords à l'aide d'une spatule.
Ajoutez l'huile d'olive.
4 min      
90 °C      
2      
3
Ajoutez les morceaux de crabe (surimi, miettes de crabe) ou noix de pétoncles, la crème et les oeufs.
Assaisonnez.
2 min      
5      
4
Garnissez les empreintes et faire cuire environ 15 minutes.
Pendant la cuisson, préparez la sauce citronnée.

Sauce citronnée

Ingredients
150 gramme(s) de crème fraîche épaisse

150 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

 jus d'un demi citron

jus d'un demi citron

1 c.à.s de ciboulette

1 c.à.s de ciboulette

2 étapes
1
Versez tous les ingrédients dans le bol et mixez.
4 min      
80 °C      
2      
2
Versez la sauce citronnée dans le creux des savarins refroidis.
Bon appétit !
Bon appétit !

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6 commentaires
paulinem_ea94
paulinem_ea94

bonjour, pourquoi les miens ne sont pas du tout coloré au démoulage ???
pouvez vous m aider ?

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, je dirai probablement un manque de cuisson...tous les fours sont différents.

helene17350
Helene Preteseille
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette merci

amandinemiguel
amandinemiguel

Super bon. Merci

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle

Parfait ! Approuvé à l'unanimité

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle

Merci Caroline !