Saumon méditerranéen

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Saumon méditerranéenRecette créée le lundi 5 octobre 2015 à 00h00

PRÊT EN

22 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

12 Notes

22
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TEMPS ROBOT

22 min 5 s

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
4 pavés de saumon

4 pavés de saumon

100 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

100 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

2 c.à.c + 50 gramme(s) de Boursin®

2 c.à.c + 50 gramme(s) de Boursin®

200 gramme(s) de riz basmati

200 gramme(s) de riz basmati

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de farine

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

180 gramme(s) de bouillon (de la 1ère étape)

180 gramme(s) de bouillon (de la 1ère étape)

2 belles courgettes

2 belles courgettes

1 poivron

1 poivron

1,5 cube bouillon légumes

1,5 cube bouillon légumes

4 étapes
1
Coupez les courgettes et le poivron en cubes et mettez-les dans le panier vapeur. Disposez les pavés de saumon dans le plateau vapeur, badigeonnez-les avec 2 CC de Boursin® et posez le plateau dans le panier vapeur.

Mettez 800g d'eau et le cube bouillon dans le bol. Posez le panier inox avec le riz préalablement rincé à l'eau dans le bol. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 20 minutes à 120°, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
20 min      
120 C°      
2      
2
Réservez le riz, le poisson et les légumes au chaud. Gardez 180 g du bouillon (de la 1ère étape), ajoutez la farine, la crème liquide et le Boursin dans le bol. Réglez 2 minutes à 100°, vitesse 3.
2 min      
100 C°      
3      
3
Terminez par la touche TURBO, 1-2 impulsions de 5 secondes.
Turbo :    
2t      
4
Note: En fonction de la marque de riz la cuisson peut varier. Sachez que pour les chef le riz doit être al dente comme les pâtes.

N'hésitez pas de remplacer le riz par des pommes de terre coupé en cubes. ;-)
Bon appétit !
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22 commentaires
marie_cuisine
marie_cuisine

Utilisez vous parfois du poisson surgelé ?

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Oui mais, je le sort toujours avant pour laisser décongeler. ;-)

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Pour l'avoir faite très souvent, utilisez de la crème entière (rouge) et non allégée(bleue) ou semi-épaisse elles rendent bcp trop d'eau et ne nappent pas car pas d'émulsion sans gras.

marielauredd_1851
marielaured Delaunay
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette. Cependant, je n'ai pas obtenu la sauce crémeuse de la photo mais plutôt de l'eau à la crème malgré que j'ai enlevé de l'eau avant et délayer la maïzena... J'ai même pensé que j'avais fait une erreur et qu'il fallait vider l'eau du bol avant de faire la sauce.
Pour le coup nous avons trouvé la sauce insipide.

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Suite a vos commentaires, j'ai refait ma recette et je l'ai modifié légèrement. Gardez juste une partie du bouillon pour avoir une sauce crémeuse. Régalez vous ;-)

sandrinet_93a1
sandrinet_93a1

Très bonne recette facile et rapide.
C'est vrai qu'il est préférable de retirer un peu de jus avant d'ajouter la crème liquide et le boursin.
A refaire.

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Merci Sandrine d'avoir répondu à ma place. ;-)

bettynoute
Betty Meyer
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Maike,
Petite question pour la sauce, vides tu le bol pour la sauce ou conserves tu liquide de la cuisson vapeur ?

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Oui Betty, je garde le liquide, mais tu peux en retirer un peu pour une sauce moins liquide?

bettynoute
Betty Meyer
Conseillère Guy Demarle

Merci maïke