Délices de la mer

Marie Laurence Boyadjis

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 4 décembre 2015 à 17h13

			€€€
29 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

29 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

29 min 10 s

CUISSON

30 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 échalote

20 gramme(s) d'huile d'olive

1 pincée(s) d'sel

700 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de fumet de poisson

2 courgettes

1 carotte

6 pommes de terre

pincée(s) + 1 pincée(s) de  Sel, poivre 

6 pavés de saumon

quelques brins ciboulette

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

7 étapes

Eplucher et couper l'échalote en 4. La mettre dans le bol. Mixer 10 secondes en vitesse 6.

10 s

Ajouter l'huile d'olive et une pincée de sel. Faire rissoler 1 minute à 80° en vitesse S.

Rissoler :

1 min

80 °C

Couvrir de 700 g d'eau et ajouter le fumet de poisson.

Couper une des deux courgettes en dés et la mettre dans le panier inox.
Eplucher et couper les pommes de terre en 8, les mettre dans le cuit-vapeur, saler et poivrer, ajouter quelques tagliatelles de carotte et de courgette.
Fermer le cuit-vapeur et régler 20 minutes à 120° en vitesse 2.

Accessoire(s) :

20 min

120 °C

Placer les pavés de saumon sur le plateau plastique du cuit-vapeur. Saler, poivrer et saupoudrer de ciboulette. Ajouter le plateau dans le cuit-vapeur après les 20 minutes de cuisson et cuire encore 7 minutes à 120° en vitesse .

Accessoire(s) :

7 min

120 °C

Enlever le cuit-vapeur et sortir le panier inox. Réserver le bouillon en ne gardant dans le bol que l'équivalent d'une cuillère à soupe. Ajouter les courgettes, la crème et de la ciboulette et mixe 1 minute en vitesse 5 puis 2 ou 3 fois en Turbo. Ajouter du bouillon selon la texture souhaitée pour la sauce.

1 min

Donner quelques coup de Turbo pour lisser la sauce.

Bon appétit !

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3 commentaires

kiki16

lundi 27 mars 2017 à 00h00

Facile et très bon, par contre a la fin mes pommes de terre n'étaient pas cuites, j'ai rajouté du temps, la prochaine fois je les couperai plus petit qu'en 8.

mireillew_7d35

samedi 19 mars 2016 à 00h00

Très bon plat. Léger (avec moins de crème) et digeste. Cuit juste à point. Merci pour cette recette.

delphineb

dimanche 28 février 2016 à 00h00

Très bonne recette. Toute la famille a apprécié! Merci

À la une en ce moment

Name: Saumon et sauce courgettes
Cook time: 30 min
Total time: 29 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Délices de la mer
Ingredients: 1 échalote; 20 gramme(s) d'huile d'olive; 1 pincée(s) d'sel; 700 gramme(s) d'eau; 1 c.à.c de fumet de poisson; 2 courgettes; 1 carotte; 6 pommes de terre; pincée(s) + 1 pincée(s) de Sel, poivre; 6 pavés de saumon; quelques brins ciboulette; 1 c.à.s de crème fraîche épaisse

Saumon et sauce courgettes

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