Saumon et légumes verts à la vapeur sauce yaourt et aux herbes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Saumon et légumes verts à la vapeur sauce yaourt et aux herbesRecette créée le jeudi 23 août 2018 à 18h04

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

15 min

Préparation 1

Ingredients
6 branche(s) de ciboulette

6 branche(s) de ciboulette

6 branche(s) de persil plat

6 branche(s) de persil plat

2 yaourts à la grecque nature

2 yaourts à la grecque nature

 poivre de 5 baies au moulin

poivre de 5 baies au moulin

 sel

sel

1 tête de brocoli

1 tête de brocoli

300 gramme(s) de haricots verts extra verts

300 gramme(s) de haricots verts extra verts

600 gramme(s) de coeur de filet de saumon

600 gramme(s) de coeur de filet de saumon

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

3 branche(s) de basilic

3 branche(s) de basilic

6 étapes
1
Lavez, essorez, effeuillez et ciselez les herbes.
Mélangez les herbes avec les yaourts. Ajoutez le poivre et le sel.
Réservez au réfrigérateur.
2
Détaillez le brocoli en petites fleurettes. Lavez et égouttez le brocoli et les haricots verts.
Coupez le saumon en tranches de 1 cm d'épaisseur. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et assaisonnez-les.
3
Versez l'eau dans le bol et programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
5 min      
120 °C      
2      
4
Disposez les légumes dans le cuit-vapeur. fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
5 min      
120 °C      
2      
5
Placez le saumon sur le plateau plastique du cuit-vapeur et placez-le dans le cuit-vapeur. Programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
5 min      
120 °C      
2      
6
disposez les légumes et le saumon dans les assiettes. Ajoutez quelques traits de sauce au yaourt et saupoudrez de mélange 5 baies et de fleur de sel. décorez avec le basilic.
Bon appétit !
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1 commentaires
chdoremi
Christine Dooremont
Conseillère Guy Demarle

Délicieux ! Evidemment, chacun aime plus ou moins cuit, aussi bien au niveau du poisson que des légumes. Pour ma part, 4 minutes suffisaient pour cuire le saumon et pour les légumes, j'ai ajouté 4 minutes :)