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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Saumon et légumes verts à la vapeur sauce yaourt et aux herbes

Recette créée le jeudi 23 août 2018 à 18h04

			€€€
30 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

30 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

15 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

6 branche(s) ciboulette

6 branche(s) de persil plat

2 yaourts à la grecque nature

poivre de 5 baies au moulin

sel

1 tête de brocoli

300 gramme(s) de haricots verts extra verts

600 gramme(s) de coeur de filet de saumon

1 c.à.s d'huile d'olive

500 gramme(s) d'eau

3 branche(s) de basilic

6 étapes

Lavez, essorez, effeuillez et ciselez les herbes.
Mélangez les herbes avec les yaourts. Ajoutez le poivre et le sel.
Réservez au réfrigérateur.

Détaillez le brocoli en petites fleurettes. Lavez et égouttez le brocoli et les haricots verts.
Coupez le saumon en tranches de 1 cm d'épaisseur. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et assaisonnez-les.

Versez l'eau dans le bol et programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

5 min

120 °C

Disposez les légumes dans le cuit-vapeur. fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

5 min

120 °C

Placez le saumon sur le plateau plastique du cuit-vapeur et placez-le dans le cuit-vapeur. Programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

5 min

120 °C

disposez les légumes et le saumon dans les assiettes. Ajoutez quelques traits de sauce au yaourt et saupoudrez de mélange 5 baies et de fleur de sel. décorez avec le basilic.

Bon appétit !

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3 commentaires

delphinebernard

samedi 10 juillet 2021 à 15h27

Cuisson désastreuse des légumes
temps largement insuffisant
Mais sauce très bonne

prinetd_0abc

lundi 4 janvier 2021 à 11h54

Décevant

Je viens d’effectuer la recette et mes haricots sont cru de cru 😔
Déçu de cette recette réalisé par un grand chef !!!

Christine Dooremont

jeudi 30 août 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Délicieux ! Evidemment, chacun aime plus ou moins cuit, aussi bien au niveau du poisson que des légumes. Pour ma part, 4 minutes suffisaient pour cuire le saumon et pour les légumes, j'ai ajouté 4 minutes :)

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Name: Saumon et légumes verts à la vapeur sauce yaourt et aux herbes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 branche(s) ciboulette; 6 branche(s) de persil plat; 2 yaourts à la grecque nature; poivre de 5 baies au moulin; sel; 1 tête de brocoli; 300 gramme(s) de haricots verts extra verts; 600 gramme(s) de coeur de filet de saumon; 1 c.à.s d'huile d'olive; 500 gramme(s) d'eau; 3 branche(s) de basilic

Saumon et légumes verts à la vapeur sauce yaourt et aux herbes

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