Saumon, endives et pommes de terre sauce à l'orange

i-Cook'in
Saumon, endives et pommes de terre sauce à l'orangeRecette créée le lundi 25 juillet 2016 à 13h36

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Moyen
TEMPS ROBOT

21 min 10 s

CUISSON

22 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 echalotes

2 echalotes

10 gramme(s)  beurre

10 gramme(s) beurre

10 gramme(s) de sucre roux

10 gramme(s) de sucre roux

 sel

sel

 poivre

poivre

1 grosse orange (non-traitée)

1 grosse orange (non-traitée)

4 endives

4 endives

 +  pomme de terre

+ pomme de terre

100 gramme(s) de jus d'orange

100 gramme(s) de jus d'orange

250 gramme(s) de fond de volaille

250 gramme(s) de fond de volaille

 endives en rondelles

endives en rondelles

8 feuilles d'endives

8 feuilles d'endives

4 pavés de saumon

4 pavés de saumon

4 étapes
1
Epluchez les échalotes et coupez les en quatre.
Disposez les échalotes dans le bol et posez le panier inox dessus.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
5      
2
Retirez le panier inox et ajoutez le beurre, le sucre roux, le sel et le poivre.
1 min      
80 °C      
2      
3
Prélevez huit belles feuilles sur les endives.
Coupez le reste des endives en rondelles de 1cm.
Zestez un quart de l'orange et pressez 100g de jus.
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
4
Ajoutez dans le bol, le jus d'orange et le fond de volaille.
Disposez les pommes de terre dans le panier inox.
Placez le cuit vapeur.
Sur le fond du cuit vapeur disposez les endives en rondelles.
Sur le plateau plastique du cuit vapeurs disposez les pavés de saumon sur les feuilles d'endives.

Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
Bon appétit !
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