Sauce forestière

sandrine62
Sandrine Thery
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce forestière Recette créée le vendredi 29 septembre 2017 à 20h32

PRÊT EN

12 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
1 échalote

1 échalote

1 bouquet de persil

1 bouquet de persil

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 c.à.s de fond de veau déshydraté

1 c.à.s de fond de veau déshydraté

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de de sel, poivre

1 pincée(s) de de sel, poivre

200 gramme(s) de champignons

200 gramme(s) de champignons

50 gramme(s) de crème fraîche epaisse

50 gramme(s) de crème fraîche epaisse

5 étapes
1
Mettre les échalote coupee en 4 et le persil dans le bol. Mettre le panier et fermer le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Retirer le panier du bol, faire descendre les aliments à l aide de la spatule et ajouter le beurre.
2 min      
100 °C      
1      
3
Mettre les ingrédients dans le ordre.
1 min      
90 °C      
3      
4
Ajouter les champignons
4 min      
90 °C      
3      
5
Ajouter la crème fraiche
Progressive :    
20 s      
5      
10      
Bon appétit !
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