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Sauce façon RavigoteRecette créée le jeudi 9 février 2017 à 21h27

PRÊT EN

2 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

Préparation 1

Ingredients
1 échalotes

1 échalotes

1 oignon

1 oignon

2 gousse(s) d'ail (petites ou 1 grosse)

2 gousse(s) d'ail (petites ou 1 grosse)

2 brins de persil frais (feuilles)

2 brins de persil frais (feuilles)

2 c.à.s de ciboulette ciselée (congelée)

2 c.à.s de ciboulette ciselée (congelée)

3 gros cornichon(s)

3 gros cornichon(s)

1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

3 sel fin de Guérande

3 sel fin de Guérande

5 tours de moulin à poivre 5 baies

5 tours de moulin à poivre 5 baies

100 gramme(s) de huile de colza

100 gramme(s) de huile de colza

35 gramme(s) de vinaigre de vin blanc

35 gramme(s) de vinaigre de vin blanc

4 étapes
1
Dans le bol, jeter l’échalote et l'oignon coupés en 4, l'ail, les feuilles de persil, la ciboulette et les cornichons (ou câpres).
Placer le panier inox et mixer grossièrement 10 secondes - vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Retirer le panier inox, racler les bords et refermer.
Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
Mélanger 10 secondes - vitesse 3.

10 s      
3      
3
Placer le pichet sur le bol, peser l'huile et le vinaigre.
Démarrer l'étape 2 minutes - vitesse 6 en ayant placé le verre doseur dans l'orifice.
Verser les liquides petit à petit comme pour la mayonnaise.
2 min      
6      
4
Racler à nouveau les bords, refermer et mixer 20 secondes - vitesse 6.
20 s      
6      
Bon appétit !

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