Recettes de grand-mère

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 9 février 2017 à 21h27

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2 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 min

Simple

6 pers.

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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Sauce façon Ravigote
Total time: 2 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère
Ingredients: 1 échalotes; 1 oignon; 2 gousse(s) d'ail (petites ou 1 grosse); 2 brins de persil frais (feuilles); 2 c.à.s de ciboulette ciselée (congelée); 3 gros cornichon(s); 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne; 3 sel fin de Guérande; 5 tours de moulin à poivre 5 baies; 100 gramme(s) de huile de colza; 35 gramme(s) de vinaigre de vin blanc

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 échalotes

1 oignon

2 gousse(s) d'ail (petites ou 1 grosse)

2 brins de persil frais (feuilles)

2 c.à.s de ciboulette ciselée (congelée)

3 gros cornichon(s)

1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

3 sel fin de Guérande

5 tours de moulin à poivre 5 baies

100 gramme(s) de huile de colza

35 gramme(s) de vinaigre de vin blanc

4 étapes

Dans le bol, jeter l’échalote et l'oignon coupés en 4, l'ail, les feuilles de persil, la ciboulette et les cornichons (ou câpres).
Placer le panier inox et mixer grossièrement 10 secondes - vitesse 6.

Accessoire(s) :

10 s

Retirer le panier inox, racler les bords et refermer.
Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
Mélanger 10 secondes - vitesse 3.

10 s

Placer le pichet sur le bol, peser l'huile et le vinaigre.
Démarrer l'étape 2 minutes - vitesse 6 en ayant placé le verre doseur dans l'orifice.
Verser les liquides petit à petit comme pour la mayonnaise.

2 min

Racler à nouveau les bords, refermer et mixer 20 secondes - vitesse 6.

20 s

Bon appétit !