Sauce barbecue à la worcestershire et au miel

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Anne Varlet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce barbecue à la worcestershire et au mielRecette créée le jeudi 25 octobre 2018 à 11h48

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

21 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignons

2 oignons

6 c.à.s de huile

6 c.à.s de huile

180 gramme(s) de  concentré de tomate

180 gramme(s) de concentré de tomate

4 c.à.s de vinaigre

4 c.à.s de vinaigre

100 millilitre(s) de de vin blanc

100 millilitre(s) de de vin blanc

100 millilitre(s) de sauce Worcestershire

100 millilitre(s) de sauce Worcestershire

1 bouquet garni

1 bouquet garni

2 gousse(s) de    gousse d'ail hachée

2 gousse(s) de gousse d'ail hachée

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

4 c.à.s de miel

4 c.à.s de miel

 sel poivre piment de cayenne

sel poivre piment de cayenne

4 étapes
1
Epluchez et hachez les oignons, les faire revenir dans 6 cuillères à soupe d'huile
4 min      
80 °C      
5      
2
Ajouter ensuite le concentré de tomate et le vinaigre et poursuivre la cuisson
2 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter les ingrédients et laisser mijoter 15 minutes
15 min      
100 °C      
1      
4
Saler, poivrer fortement. Ajouter une pointe de piment de cayenne.
Cette sauce onctueuse accompagne les travers de porc et de bœuf (enlever quand même le bouquet garni...)
Bon appétit !
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