Sauce aux écrevisses

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce aux écrevissesRecette créée le mardi 20 septembre 2016 à 16h12

PRÊT EN

10 h
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

15 min 25 s

CUISSON

15 h

Préparation 1

Ingredients
2 petites échalottes (ou 1 grosse)

2 petites échalottes (ou 1 grosse)

15 gramme(s) de  de beurre

15 gramme(s) de de beurre

1 c.à.s de de concentré de tomates

1 c.à.s de de concentré de tomates

250 gramme(s) de de crème fraiche entière

250 gramme(s) de de crème fraiche entière

1 cube knorr bouquet épices provençale (ou marmite)

1 cube knorr bouquet épices provençale (ou marmite)

 sel et poivre du moulin

sel et poivre du moulin

1 barquette de chair d'écrevisses (+/- 125 gr)

1 barquette de chair d'écrevisses (+/- 125 gr)

5 étapes
1
Couper les échalottes en 4, les déposer dans le bol et mettre le petit panier inox.
Accessoire(s) :
Panier inox
25 s      
6      
2
Enlevez le panier inox, racler les bord et ajouter le beurre
Rissoler :    
1 min 30 s      
60 °C      
3
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Ne mettez pas trop de sel.
12 min      
70 °C      
3      
4
Garder quelques écrevisses pour la décoration. Coupez le reste en petits morceaux. Mettre les petits morceaux dans le bol.
1 min 30 s      
70 °C      
2      
5
Servir cette sauce avec un poisson cuit à la vapeur, ou des timbales de poissons. Décorer avec les écrevisses restantes. Servir avec du riz ou une purée de pomme de terre.
Bon appétit !
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