sauce légère à la patate

i-Cook'in
sauce légère à la patate Recette créée le jeudi 11 octobre 2018 à 10h38

PRÊT EN

2 h 30
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

0
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TEMPS ROBOT

1 min 40 s

FROID

2 h

CUISSON

10 min

Cuisson pomme de terre

Ingredients
1 étape
1
Au préalable, sur-cuire légèrement une belle pomme de terre et une carotte à l'eau.

Sauce

Ingredients
6 gousse(s) d'ail

6 gousse(s) d'ail

1 échalote(s)

1 échalote(s)

100 gramme(s)  pomme de terre

100 gramme(s) pomme de terre

60 gramme(s) de carotte(s)

60 gramme(s) de carotte(s)

6 anchois

6 anchois

200 gramme(s) de  crème soja

200 gramme(s) de crème soja

25 gramme(s) de moutarde

25 gramme(s) de moutarde

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

3 pincée(s) de curcuma

3 pincée(s) de curcuma

2 pincée(s) de piment d'espelette

2 pincée(s) de piment d'espelette

2 pincée(s) de herbes de provence

2 pincée(s) de herbes de provence

2 pincée(s) d'aneth

2 pincée(s) d'aneth

5 c.à.s  vinaigrette

5 c.à.s vinaigrette

5 étapes
1
Mettre les aulx et une belle échalote dans le bol
5 s      
5      
2
Ajouter la pomme de terre et la carotte de l'étape 1
15 s      
4      
3
Ajouter les anchois coupées en petits morceaux, la crème soja, la moutarde, le poivre, le curcuma, le piment, les herbes de Provence, aneth.
Et les aromates et herbes que vous aimez.
1 min      
4      
4
Ajouter plus ou moins de la vinaigrette maison pour allonger et diluer si nécessaire, cela rendra l’amalgame homogène et onctueux
20 s      
4      
5
Réserver au frais.
Cette sauce est meilleur le lendemain.
Accompagne les salades de toutes sortes, les pâtes, le riz, que les plats soient chauds ou froids.

Cette sauce me sert de vinaigrette, sur les salades, sur les galettes ou galettes garnies, sur une terrine, ou une viande etc.…

Elle se conserve au frais 5/6 jours sans problème.
Bon appétit !
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