Sauce aurore

delphinedetraz01
Delphine Detraz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce auroreRecette créée le dimanche 27 mars 2016 à 13h16

PRÊT EN

6 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

6 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de  beurre demi –sel

40 gramme(s) de beurre demi –sel

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

1 pincée(s) de sel-poivre

1 pincée(s) de sel-poivre

1 pincée(s) de noix de muscade

1 pincée(s) de noix de muscade

2 c.à.c de  concentré de tomate

2 c.à.c de concentré de tomate

4 étapes
1
Inserer le fouet et mettre le beurre dans le bol et faire fondre à 45 secondes à 90°C
Accessoire(s) :
Fouet
45 s      
90 °C      
3      
2
Ajouter la farine et faire revenir 45 secondes à 90°C
Accessoire(s) :
Fouet
45 s      
90 °C      
3      
3
Ajouter le reste des ingrédients et chauffer 4 minutes à 90°C
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
90 °C      
5      
4
ajouter le concentré de tomate et mélanger de nouveau.
C 'est prêt!
Accessoire(s) :
Fouet
Progressive :    
30 s      
3      
5      
Bon appétit !
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