sandwichs mous

i-Cook'in
sandwichs mousRecette créée le mercredi 27 février 2019 à 19h08

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

15 min

REPOS

50 min

Préparation 1

Ingredients
260 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

260 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

50 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) d'eau

15 gramme(s) de levure sèche ou 1 sachet de gourmandise brioche

15 gramme(s) de levure sèche ou 1 sachet de gourmandise brioche

400 gramme(s) de farine t55

400 gramme(s) de farine t55

200 gramme(s) de farine pain brioché

200 gramme(s) de farine pain brioché

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 oeuf entier

1 oeuf entier

60 gramme(s) de beurre mou

60 gramme(s) de beurre mou

3 c.à.s de sucre

3 c.à.s de sucre

1 sachet(s) de   sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

4 étapes
1
mettre dans le bol, le lait, l'eau et la levure.
l'étape est programmée 25 sec temp. 40° sur vitesse 2.
25 s      
40 °C      
2      
2
ajoutez les 2 sortes de farines, 1 c à café de sel, 1 oeuf entier, le beurre mou, 3 c à soupe de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
l'étape est programmée 15 sec sur vitesse 2
15 s      
2      
3
l'étape est programmée pour pétrir 2 min.
Petrissage :    
2 min      
4
1ère levée, sortez la pâte du i-cooking faites une grosse boule et laissez poser 30 minutes dans un cul de poule couvert d'une toile SILPAT.
posez la pâte sur le roul'pat dégazer et couper en 12 boules.
les façonner en forme allongées sur une toile SILPAT ou dans le moule à sandwichs.
mettre préchauffer le four à 230°
laissez poser 30 minutes couvert d'un linge humide.
lorsqqu'ils ont doublés de volumes les badigoner d'un mélange jaune d'oeuf, lait.
mettre au four pendant 15 minutes à 210°
Bon appétit !
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