Salade de pois chiches

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Nouveau !Salade de pois chiches Recette créée le lundi 8 juillet 2024 à 12h05
1 h 20Simple4 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 20
Simple
4 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Paprika Fumé bio 60g
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  • Mandoline compacte
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  • Machine de mise sous vide Be Save seul
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  • Piment de Cayenne en poudre, 38 g
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  • Cumin 50 g
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  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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  • Presse agrumes inox
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  • Récipient Be Save® 1,3 L en verre avec couvercle
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  • Mini hachoir manuel Aromate
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  • Cuillère magique
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) de jus de citron

    40 gramme(s) de jus de citron

    2 gousse(s) d'ail

    2 gousse(s) d'ail

    8 gramme(s) de sel

    8 gramme(s) de sel

    4 gramme(s) de paprika

    4 gramme(s) de paprika

    2 gramme(s) de cumin

    2 gramme(s) de cumin

    3 pointe(s) de couteau de piment de cayenne

    3 pointe(s) de couteau de piment de cayenne

    60 gramme(s) d'huile d'olive

    60 gramme(s) d'huile d'olive

    1 oignon(s) rouge(s)

    1 oignon(s) rouge(s)

    500 gramme(s) de pois chiches cuits

    500 gramme(s) de pois chiches cuits

    4 branche(s) de coriandre

    4 branche(s) de coriandre

    8 étapes
    1
    Pressez le citron à l’aide du presse-agrumes et versez le jus dans le récipient BE SAVE.
    2
    Hachez l’ail avec l’aromate et mettez-le dans le récipient BE SAVE.
    3
    Ajoutez l’assaisonnement et les épices. Mélangez le tout avec la cuillère magique.
    4
    Versez l’huile et émulsionnez avec la cuillère magique.
    5
    Émincez l’oignon avec la mandoline compacte et mettez-les dans le récipient BE SAVE.
    6
    Ajoutez les pois chiches, les pluches de coriandre et mélangez avec une spatule mélangeuse.
    7
    Faites le vide d’air et laissez mariner 1 heure au frais.
    8
    Vous pouvez ajouter quelques graines de cumin et de sésame avant de servir.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Machine de mise sous vide Be Save seul
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  • Récipient Be Save® 1,3 L en verre avec couvercle
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  • Cuillère magique
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  • Presse agrumes inox
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  • Cumin 50 g
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  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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  • Piment de Cayenne en poudre, 38 g
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  • Paprika Fumé bio 60g
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