Salade de courgettes à la menthe

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Maguy GOMEZ
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Salade de courgettes à la mentheRecette créée le lundi 6 juillet 2020 à 13h33

PRÊT EN

1 h 10
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
3 jeunes courgettes

3 jeunes courgettes

1 oignon rouge

1 oignon rouge

2 c.à.s de jus de citron

2 c.à.s de jus de citron

4 c.à.s de huile d'olive

4 c.à.s de huile d'olive

2 branche(s)  menthe fraîche

2 branche(s) menthe fraîche

 sel

sel

 poivre 5 baies

poivre 5 baies

1 étape
1
Laver les courgettes sans les peler
A l'aide d'une mandoline, les débiter en fines tagliatelles dans le sens de la longueur ( épaisseur 1 mm environ)
( un économe peut être utilisé pour cette étape)

Déposer les tagliatelles obtenues dans le grand récipient BE SAVE de 2,3 l
Ajouter l'oignon rouge émincé à l'aide de la même mandoline, même épaisseur
Arroser du jus de citron et d'huile d'olive
Ajouter les branches de menthe

Laisser macérer 1 h sous BE SAVE ou 12 h sans BE SAVE

Servir bien frais


Bon appétit !

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