Étape 1

Placez dans un cul de poule la farine, le beurre coupé en petits cubes puis mélangez
Rajoutez le parmesan râpé, mélangez
dernière étape ajoutez les œufs et pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez une boule.
Abaissez légèrement la pâte
Filmez et laissez reposer la pâte au réfrigérateur 2 h.

Au terme des 2 h
Préchauffez le four à 160°
Étalez la pâte sur environ 0,5 cm d’épaisseur, puis découpez à l'aide des emporte pièces diamètre 7,5 cm
Posez sur l'envers du moule tartelettes .
Piquez régulièrement à l'aide d'une fourchette .
Posez une toile de cuisson
Faites cuire à blanc 15 à 20 min.
Laissez refroidir 5 mn avant de démouler

Lavez les légumes.
A l'aide d'une mandoline, taillez le concombre en bandes fines, les radis et l'oignon frais
Coupez le mélange de tomates cerise en quartiers et les champignons en
lanières.
Détachez le chou-fleur en mini-bouquets

Étape 1

Garnissez les fonds de tartelettes de tapenade.
Disposez harmonieusement les légumes.
Versez un filet d'huile,
Parsemez de fleur de sel et poivrez .
Décorez de basilic et Servez