Sablés vanille

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Sablés vanilleRecette créée le lundi 4 septembre 2023 à 10h09
35 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

35 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Spatule haute température 25 cm
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  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Gousse de vanille de Tahiti
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  • Poche à douilles + douille unie
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  • Moule 12 animaux OHRA®
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    340 gramme(s) de beurre

    340 gramme(s) de beurre

    3 gramme(s) de sel

    3 gramme(s) de sel

    130 gramme(s) de sucre glace

    130 gramme(s) de sucre glace

    5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    1 gousse(s) de vanille

    1 gousse(s) de vanille

    60 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    60 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

    400 gramme(s) de farine

    400 gramme(s) de farine

    4 étapes
    1
    Travaillez le beurre à la spatule pour obtenir un beurre pommade. Ajoutez le sel, le sucre et les vanilles. Mélangez le tout.
    2
    Ajoutez les blancs d’œufs (non battus) puis la levure et la farine.
    3
    Placez votre Moule 12 Animaux sur une plaque aluminium perforée.
    Remplissez chaque empreinte à la poche munie d’une grosse douille n°9.

    Faites cuire à 170°C pendant 25 minutes.
    4
    Une fois refroidis, ces sablés peuvent être décorés à l'aide de chocolat fondu et conservés sous Be Save® pour garder tout leur croquant !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 12 animaux OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Poche à douilles + douille unie
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  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Gousse de vanille de Tahiti
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