Sablés tourbillons chocolat - coeur noisette - d'Ottoki

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sablés tourbillons chocolat - coeur noisette - d'OttokiRecette créée le mercredi 19 octobre 2016 à 08h04

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

6
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min

FROID

30 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
170 gramme(s) de beurre pommade

170 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

1 oeuf entier

1 oeuf entier

240 gramme(s) de farine

240 gramme(s) de farine

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

48 noisettes (torréfiées de préférence)

48 noisettes (torréfiées de préférence)

96 pistoles de chocolat force noire marque cacao barry (site gourmandises)

96 pistoles de chocolat force noire marque cacao barry (site gourmandises)

3 étapes
1
Mettre le fouet sur les couteaux. Dans le bol, mettre le beurre en pommade, le sucre et l'œuf. Fouetter 2 min VIT 4 afin que l'appareil blanchisse.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
0 C°      
4      
2
Oter le fouet.

Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger 1 min VIT 4. La pâte à sablés est prête !

1 min      
0 C°      
4      
3
Préchauffer le four à 180°C.


Prendre la poche à douille avec douille unie et la remplir de pâte. Pocher chaque tourbillon. Enfoncez-y une noisette*.


Cuire 25 min maximum afin que tous les tourbillons soient bien dorés.


A la sortie du four, ils peuvent se démouler de suite.


Pour l’enrobage de chocolat, mettre 2 pistoles de chocolat noir dans le fond de chaque empreinte. Si vous préférez le chocolat au lait, mettre 3 pistoles de Ghana (40% de cacao), marque Cacao Barry, dans chaque tourbillon, car les pistoles sont plus petites.


Mettre au four à 110° pendant 5 à 10 min pour que le chocolat fonde. Surveiller la fonte. A la sortie du four, bien tapisser les parois de chaque empreinte, en tournant avec un embout rond de cuillère ou spatule et y déposer les sablés dessus.

Mettre au frais une trentaine de minutes.

*Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes, si vous préférez.

Bon appétit !

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6 commentaires
christiinem_ccc7
christiinem_ccc7

Bonjour Anne Catherine, pouvez-vous me dire combien de temps peut-on les conserver ?

annel_58ad
Anne Lacombe
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette !! Merci

annecathou
Anne-Catherine Mora
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup- c'est vraiment délicieux !

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Contente que ça vous plaise ! Oui, ces tourbillons sablés sont vraiment extras et la petite noisette à l'intérieur, miam, que du bonheur !

annecathou
Anne-Catherine Mora
Conseillère Guy Demarle

que veut dire "pocher chaque tourbillon" merci bcp

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Anne-Catherine, "pocher" signifie "remplir à l'aide d'une poche à douille". Bonnes gourmandises !