ROULE AUX FRAISES A L ITALIENNE

Mettre le fouet sur les lames. Versez dans le bol du bol du Cook'in, 4 oeufs, 100 g de sucre. Réglez 5 mn/40°C/Vit.5

Retirez le verre doseur et réglez sur 2 mn/Vit. 5

Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Réglez sur 15 secondes/Vit. 3

Versez la préparation dans le FLEXIPAN PLAT et faites cuire au four 8 à 10 minutes à 210 °C (th. 7). A la sortie du four, posez la toile SILPAT et une plaque perforée sur le biscuit. Retournez le tout, retirez délicatement le FLEXIPAN PLAT. laissez refroidir le biscuit environ 10 minutes.

Dans un cul-de-poule, travaillez le mascarpone à la fourchette avec la crème et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance souple. Réservez 100 g dans un bol pour le décor. Réservez 2 ou 3 belles fraises et taillez les autres en petits dés. Mélangez à la préparation.



Vous pouvez servir ce Roulé aux Fraises à l'Italienne avec un coulis de fraises (fraises, sucre glace + 1 jus de citron passé au Cook'in sur turbo ou vitesse 10 pendant quelques secondes) encore meilleur.