Rougail Saucisses aux pommes de terre

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Rougail Saucisses aux pommes de terreRecette créée le mardi 22 novembre 2016 à 21h53

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

4 Notes

7
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TEMPS ROBOT

34 min 10 s

CUISSON

32 min

Préparation 1

Ingredients
2 gousse(s) de échalotes longues

2 gousse(s) de échalotes longues

3 gousse(s) de d'ail

3 gousse(s) de d'ail

2 c.à.s de  huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

700 gramme(s) de  de tomates pelées

700 gramme(s) de de tomates pelées

1 cube de bouillon de boeuf

1 cube de bouillon de boeuf

2 pincée(s) de piment d'Espelette

2 pincée(s) de piment d'Espelette

3 pommes de terre coupées en cube

3 pommes de terre coupées en cube

5 saucisses (chipolatas)

5 saucisses (chipolatas)

6 étapes
1
Eplucher l'échalotes et les gousses d'ails, retirer les germes, les couper en 2 ou 4 selon la grosseur.
Jeter sur les couteaux les échalotes et l'ail.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 s      
7      
2
Ajouter l'huile d'olive puis faire rissoler 2 minutes à 90°C vitesse S
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
3
Ajouter les tomates pelées (une grosse boite) le bouillon de boeuf et du piment d'Espelette.
Chauffer 5 minutes à 110°C vitesse 3
Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en cubes.
5 min      
110 °C      
3      
4
Mettre les pommes de terre dans le panier inox puis déposer les saucisses par dessus.
Mettre dans le bol puis fermer le couvercle.
Faire cuire 25 minutes à 120°C vitesse 2
25 min      
120 °C      
2      
5
Sortir le panier inox. retirer les saucisses et les couper en morceaux de 2 cm environ, les mettre dans le bol de sauce. Mélanger 2 minutes 120°C vitesse 2, le temps de dresser les pommes de terre dans les assiettes.
2 min      
120 °C      
2      
6
Verser le rougail sur les pommes de terre et déguster !

PS; Conserver le reste (s'il en reste) de sauce rougail sous be save pour accompagner des pâtes pour un prochain repas...
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fetehttps://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fete
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7 commentaires
zabo37
zabo37

Délicieux

J ai fait cette recette en remplaçant les chipolatas par des saucisses de Montbeliard , résultat une tuerie, à refaire sans hésiter, à rejoint mes favoris. Merci beaucoup pour cette idée de recette délicieuse.

mistouflette006
mistouflette006

Délicieux

J'avais déjà des pommes de terre vapeur. J'ai remplacé les pommeswdexterre par des aubergines dans la recette : super bon !
J'adore cette recette !
Mille mercis ! 😋😋😋

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Avec des saucisses fumées, un vrai délice . Par contre, peut-être un peu léger en légumes pour des gros mangeurs . La prochaine fois , je me servirai du cuit-vapeur .

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Recette faite avec de bonnes saucisses un peu épaisse du Puy. Excellent. Merci M'dame!

florianeg_3572
florianeg_3572

Bjr, c'est quoi la vitesse S?