Rougail Saucisses aux pommes de terre

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Rougail Saucisses aux pommes de terreRecette créée le mardi 22 novembre 2016 à 21h53

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

6
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

34 min 10 s

CUISSON

32 min

Préparation 1

Ingredients
2 gousse(s) de échalotes longues

2 gousse(s) de échalotes longues

3 gousse(s) de d'ail

3 gousse(s) de d'ail

2 c.à.s de  huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

700 gramme(s) de  de tomates pelées

700 gramme(s) de de tomates pelées

1 cube de bouillon de boeuf

1 cube de bouillon de boeuf

2 pincée(s) de piment d'Espelette

2 pincée(s) de piment d'Espelette

3 pommes de terre coupées en cube

3 pommes de terre coupées en cube

5 saucisses (chipolatas)

5 saucisses (chipolatas)

6 étapes
1
Eplucher l'échalotes et les gousses d'ails, retirer les germes, les couper en 2 ou 4 selon la grosseur.
Jeter sur les couteaux les échalotes et l'ail.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 s      
7      
2
Ajouter l'huile d'olive puis faire rissoler 2 minutes à 90°C vitesse S
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
3
Ajouter les tomates pelées (une grosse boite) le bouillon de boeuf et du piment d'Espelette.
Chauffer 5 minutes à 110°C vitesse 3
Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en cubes.
5 min      
110 °C      
3      
4
Mettre les pommes de terre dans le panier inox puis déposer les saucisses par dessus.
Mettre dans le bol puis fermer le couvercle.
Faire cuire 25 minutes à 120°C vitesse 2
25 min      
120 °C      
2      
5
Sortir le panier inox. retirer les saucisses et les couper en morceaux de 2 cm environ, les mettre dans le bol de sauce. Mélanger 2 minutes 120°C vitesse 2, le temps de dresser les pommes de terre dans les assiettes.
2 min      
120 °C      
2      
6
Verser le rougail sur les pommes de terre et déguster !

PS; Conserver le reste (s'il en reste) de sauce rougail sous be save pour accompagner des pâtes pour un prochain repas...
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
6 commentaires
mistouflette006
mistouflette006

Délicieux

J'avais déjà des pommes de terre vapeur. J'ai remplacé les pommeswdexterre par des aubergines dans la recette : super bon !
J'adore cette recette !
Mille mercis ! 😋😋😋

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Avec des saucisses fumées, un vrai délice . Par contre, peut-être un peu léger en légumes pour des gros mangeurs . La prochaine fois , je me servirai du cuit-vapeur .

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Recette faite avec de bonnes saucisses un peu épaisse du Puy. Excellent. Merci M'dame!

florianeg_3572
florianeg_3572

Bjr, c'est quoi la vitesse S?

nath68
nath68

J'ai remplacé les chipo par 5 saucisses fumées à cuire et comme je n'avais pas suffisamment j'ai mis 5 tomates pelées et un pot de sauce de tomate faite maison.
C'était excellent.

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre retour..