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Rougail saucisse (riz)Recette créée le jeudi 14 avril 2016 à 11h24

PRÊT EN

27 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

12 Notes

2
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TEMPS ROBOT

27 min 15 s

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignon(s)

2 oignon(s)

3 gousse(s) de d'ail

3 gousse(s) de d'ail

1 c.à.c de gingembre

1 c.à.c de gingembre

3 c.à.s de  huile d'olive

3 c.à.s de huile d'olive

2 brin(s) de thym

2 brin(s) de thym

 sel, poivre

sel, poivre

400 gramme(s) de tomates pelées

400 gramme(s) de tomates pelées

1 pincée(s) de Piment d"Espelette

1 pincée(s) de Piment d"Espelette

250 gramme(s) de fond de veau

250 gramme(s) de fond de veau

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

4 saucisse de Montbéliard

4 saucisse de Montbéliard

200 gramme(s) de riz basmati

200 gramme(s) de riz basmati

4 étapes
1
Éplucher les gousses d'ail ainsi que les oignons et les détailler en 4.
Placer les morceaux d'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol.
Mettre le panier inox par dessus.
Hacher.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
5      
2
Avec la spatule, ramener les morceaux dans le fond du bol.
Ajouter l’huile.
Ajouter les brins de thym.
Faire rissoler
Accessoire(s) :
Spatule
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
3
Ajouter les tomates pelées (1 boite).
Ajouter le piment (normalement un petit piment de Cayenne).
Ajoute le fond de veau.
Saler, poivrer
Couper les saucisses de Montbéliard (ou Toulouse) en morceaux (je les coupe en 6 personnellement).(j'aime également ajouter de la saucisse fumée)
Les placer dans le cuit vapeur


15 min      
120 °C      
2      
4
Ajouter le riz directement dans le bol en inox avec la sauce (ajuster le temps de cuisson selon votre riz)
Terminer la cuisson
10 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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2 commentaires
alex56
alex56

J'ai mis une grande boite de tomates pelées et du riz basmati complet. La texture des saucisses n'a pas été appréciée. Les saucisses n'étaient pas de Montbéliard mais des saucisses au rayon boucherie. J'ai mis 20 minutes de cuisson pour le riz. il etait cuit mais mon choix de riz ne devait pas être terrible.

delphineb
delphineb

Très bonne recette, approuvée par les grands et les petits mais pour la prochaine fois je changerai quelques etapes : je mettrais la totalité de la boite de tomates pelées (grosse boite), pas que 400g et pour la cuisson du riz j'ajouterai quelques minutes de plus (pourtant riz avec cuisson de 10minutes).
Ne sachant pas quoi faire des saucisses après le temos de cuisson dans le cuit vapeur, je les ai mises dans le bol avec le riz et le reste de la préparation.
Merci