laver puis faire tremper le riz gluant une nuit ou 12 h au moins le riz avant la cuisson . placez le moule oval dans votre cuit vapeur inox , le riz ne collera pas dans votre cuit vapeur mettre 800 ml d'eau dans le bol égouttez le riz puis le mettre dans le moule et fixer le cuit vapeur sur le bol et cuire le riz 25 min à 120°C vit 2 le riz est cuit quand le grain devient translucide moelleux aglutiné ensemble sans être trop collant car au laos on le déguste avec les doigts pour accompagner les grillades et le fameux Laarb de boeuf ou la salade de papaye verte