Polenta aux carottes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Polenta aux carottesRecette créée le samedi 14 septembre 2019 à 12h49

PRÊT EN

31 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

7 Notes

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TEMPS ROBOT

31 min 5 s

Préparation 1

Ingredients
240 gramme(s) de polenta crue

240 gramme(s) de polenta crue

600 gramme(s) de carottes

600 gramme(s) de carottes

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

 sel

sel

 poivre

poivre

1 fond de légumes

1 fond de légumes

600 gramme(s) de lait entier

600 gramme(s) de lait entier

 la polenta que vous ajouterez en pluie quand le cook'in aura démarré

la polenta que vous ajouterez en pluie quand le cook'in aura démarré

250 gramme(s) de ricotta

250 gramme(s) de ricotta

8 étapes
1
Epluchez les carottes puis coupez-les en morceaux de 3 cm environ.
Réservez-les.
Posez le moule carré flexipan inspiration sur une plaque perforée et mettez dans le fond le tapis relief laponie.

2
Pesez, en posant un récipient sur votre cook'in, la polenta que vous réservez.
3
Dans le bol du cook'in, mettez les carottes en tronçons, l'eau puis programmez 45 secondes, vitesse progressive 6 à 8.
Progressive :    
45 s      
6      
8      
4
Salez, poivrez, ajoutez le fond de légumes et faites cuire 15 mn, 110 °C, vitesse 2.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.
15 min      
110 °C      
2      
5
A la sonnerie, ajoutez le lait et réglez 5 mn, 100 °C, vitesse 3.
5 min      
100 °C      
3      
6
Puis programmez 10 mn, 100 °C, vitesse 3 et versez en pluie la polenta réservée.
Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 min      
100 °C      
3      
7
Ajoutez la ricotta, mélangez 20 secondes en faisant 4 impulsions turbo.
Turbo :    
4t      
8
Mettez la préparation dans votre moule, égalisez à l'aide d'une spatule coudée.
Laissez en attente une trentaine de minutes puis démoulez votre polenta aux carottes sur un plat de service.
Servez, en accompagnement d'un bœuf bourguignon, d'un bœuf mode, d'un bœuf mironton...
Bon appétit !

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