Cheese naan

nadiah69
Nadia Heroual
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cheese naanRecette créée le vendredi 31 mai 2019 à 02h24

PRÊT EN

20 min
Accessible
6 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

3
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TEMPS ROBOT

5 min 25 s

FROID

2 h

CUISSON

20 min

REPOS

5 h

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) d'eau

120 gramme(s) d'eau

5 gramme(s) de levure boulangère sèche ( ou 10g de levure fraiche)1

5 gramme(s) de levure boulangère sèche ( ou 10g de levure fraiche)1

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

2 pincée(s) de sucre

2 pincée(s) de sucre

1 yaourt nature ( grec ou normal )

1 yaourt nature ( grec ou normal )

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

50 gramme(s) de de beurre mou

50 gramme(s) de de beurre mou

12 portions de fromage type vache qui rit

12 portions de fromage type vache qui rit

 ghee ou beurre fondu

ghee ou beurre fondu

  coriandre fraiche ciselée

coriandre fraiche ciselée

4 étapes
1
Mettre l.eau et la levure dans le bol
25 s      
40 °C      
3      
2
Ajoutez la farine, sel, sucre, yaourt et levure chimique
Petrissage :    
2 min      
3
Ajoutez le beurre.
Petrissage :    
3 min      
4
A la fin de l.etape précédente huilez vos mains ( la pâte est très collante c’est ce qui donnera des naans tres moelleux ) et debarassez la pâte dans un grand saladier.. Couvrir et laisser poser à temperature ambiante au minimum 3h.
Apres ce temps de repos degazez tres legerement et partager en 6 boules. Etalez chacune d’elle avec la main et y placer 2 vaches qui rit . Reformez une boule , aplatir legerement et poser dans un plat legerement huilé.
Uen fois les 6 boules garnies couvrir le plat et mettre au refregirateur pour 2h minimum.
Ce temps au frais vous permettera d’étaler vos
Naans assez facilement sans que le fromage ne
s.échappe à la cuisson.




Pour la cuisson, elle devra se faire a la minute afin d’avoir des naans bien chaud et de ressentir tout le fromage... Farinez légèrement le plan de travail, prendre un cheese naan, l'étaler légèrement avec la main pour commencer puis au rouleau delicatement jusqu’à avoir un naan assez fin .
Cuire a feu moyen sur une poêle bien chaude sans matiere grasse.
Le naan va gonfler a la cuisson, une fois cuit d.un cote le retourner et cuire de l.autre coté.
Debarassez sur une assiette et badigeonnez de ghee ou beurre fondu. Parsemez de la coriandre fraichement ciselée et servir chaud 😋

Le cheese naan accompagnera a merveille vos plats i diens tels que le chicken butter, palaak paneer ou peut servir de base oour un delicieux tandoori garni de salade tomate oignons et poulet ou viande hachee epicee aux saveurs indiennes.

Merci à Karima el Makhloufi pour cette delicieuse recette.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
lololusi
lololusi

Délicieux

Super recette !
Je n'avais plus de yaourt alors j'ai mis du faisselle.
J'ai fourré de mozzarella persil poivre et un peu d'ail. Une tuerie.

faiza
faiza

Délicieux

Merci beaucoup et j'aime beaucoup les recettes de karima el makloufi et de voir que vous avez adapté celle du cheese nan au icook'in trop contente ! Suivie à la lettre et vraiment top ! D'ailleurs toutes vos recettes sont inratables.

emilie-allonne60
Emilie IVKOVIC
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Super recette ! Merci.