Riz aux merguez et curcuma

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Riz aux merguez et curcumaRecette créée le vendredi 2 mars 2018 à 10h00

PRÊT EN

16 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

19 min 5 s

CUISSON

19 min

REPOS

10 min

Préparation 1

Ingredients
180 gramme(s) d'oignons tendres

180 gramme(s) d'oignons tendres

2 gousse(s) d'ail.

2 gousse(s) d'ail.

40 gramme(s) de huile d'olive

40 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de concentré de tomates

50 gramme(s) de concentré de tomates

400 gramme(s) de merguez

400 gramme(s) de merguez

230 gramme(s) de petits pois égouttés

230 gramme(s) de petits pois égouttés

1 cube de bouillon de boeuf

1 cube de bouillon de boeuf

5 gramme(s) de curcuma en poudre

5 gramme(s) de curcuma en poudre

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) de riz long étuvé

300 gramme(s) de riz long étuvé

15 gramme(s) de persil frais ciselé

15 gramme(s) de persil frais ciselé

 du gros sel de guérande (1 c.à thé)

du gros sel de guérande (1 c.à thé)

 du poivre noir (moulin)

du poivre noir (moulin)

5 étapes
1
Dans le bol, mixer les oignons et l'ail coupés en 4 5 secondes - vitesse 7.
5 s      
7      
2
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 minutes - 110°C - vitesse S. (sans verre doseur)(panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Rissoler :    
3 min      
110 °C      
3
Ajouter le concentré de tomates, les merguez coupées en 5 tronçons, les petits pois, le cube de bouillon de bœuf, le curcuma et l'eau. Donner un tour de spatule. Mélanger 3 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
3 min      
100 °C      
1      
4
Ajouter le riz long étuvé, le persil ciselé (ciseaux à herbes) le gros sel de Guérande et le poivre noir. Donner un coup de spatule. Cuire 13 minutes - 100°C - vitesse 1 (panier inox à l'envers) en mélangeant de temps en temps avec la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
Panier inox à l'envers
13 min      
100 °C      
1      
5
Laisser le riz dans le bol, repos 10 minutes avec verre doseur. Le riz va continuer à absorber le jus. Servir ensuite.
Bon appétit !

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2 commentaires
ssylvie1973
Sylvie Schirmann
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, une belle quantité pour une famille avec 3 enfants
Merci

valika93
valika93

Bonjour Cathy, j'ai fait la recette hier, c'était parfait et très bon. Merci