RISOTTO SANS GLUTEN QUINOA COURGETTES CHORIZO

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
RISOTTO SANS GLUTEN QUINOA COURGETTES CHORIZORecette créée le mardi 14 mars 2017 à 09h21

PRÊT EN

23 min
Simple
4 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

23 min 40 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) d'oignons

40 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) de  huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

100 gramme(s) de chorizo doux ou fort coupé en dés

100 gramme(s) de chorizo doux ou fort coupé en dés

80 gramme(s) de vin blanc (facultatif)

80 gramme(s) de vin blanc (facultatif)

300 gramme(s) de quinoa cru

300 gramme(s) de quinoa cru

700 gramme(s) de eau + bouillon (cub)

700 gramme(s) de eau + bouillon (cub)

300 gramme(s) de courgettes coupées en petits dés

300 gramme(s) de courgettes coupées en petits dés

40 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

40 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

1 c.à.s de du basilic frais

1 c.à.s de du basilic frais

40 gramme(s) de crème fraiche ou soja

40 gramme(s) de crème fraiche ou soja

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

5 étapes
1
Peler et couper l'oignon en 4 . Mixez.
10 s      
5      
2
Ajouter l'huile d'olive et le chorizo (attention certains chorizo contienne du gluten, vérifiez!). Rissoler 1 min 30 vitesse 2 (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
1 min 30 s      
90 °C      
2      
3
Ajouter le vin blanc (facultatif) et le quinoa. Mélanger 2 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
2 min      
100 °C      
1      
4
Ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille, puis les courgettes. Faire mijoter 15 minutes - 100°C - vitesse 1 (sans verre doseur). Mélanger de temps en temps avec la spatule.
15 min      
100 °C      
1      
5
Ajouter le parmesan (contient peu de lactose! )et le basilic, poivrer et laisser mijoter encore 5 min.
Vous pouvez ajouter (facultatif) de la crème fraîche ou crème de soja.

Servir chaud...ce risotto comblera toute la famille petits et grands...
5 min      
80 °C      
1      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
marjoriea_6f55
marjoriea_6f55

Recette testée et approuvée par la famille. J'ai juste remplacé la courgette par des poivrons et des tomates séchées.