Risotto poireaux, saumon frais

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Michèle Bourbigou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto poireaux, saumon fraisRecette créée le lundi 22 janvier 2018 à 22h31

PRÊT EN

22 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

22 min 20 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de de blancs de poireaux

200 gramme(s) de de blancs de poireaux

40 gramme(s) de de beurre

40 gramme(s) de de beurre

40 gramme(s) de de parmesan râpé

40 gramme(s) de de parmesan râpé

4 c.à.s de de crème fraîche épaisse

4 c.à.s de de crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de de vin blanc

200 gramme(s) de de vin blanc

300 gramme(s) de de saumon frais

300 gramme(s) de de saumon frais

3 pincée(s) de de sel fin de guérande

3 pincée(s) de de sel fin de guérande

5 tours de moulin à poivre

5 tours de moulin à poivre

700 gramme(s) de d'eau de source

700 gramme(s) de d'eau de source

2 cubes de bouillons de légumes

2 cubes de bouillons de légumes

3 pincée(s) de de filaments de safran

3 pincée(s) de de filaments de safran

300 gramme(s) de de riz arborio

300 gramme(s) de de riz arborio

4 étapes
1
Nettoyez et coupez en gros tronçons les poireaux.Programmez 20 secondes, vitesse 5 et laissez tomber les tronçons de poireaux dans le bol pour les hacher.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
0 C°      
5      
2
Ajoutez le beurre dans le bol, faire revenir 2 minutes,à 100°C, vitesse 1.
2 min      
100 C°      
1      
3
Placez le fouet sur les lames.Versez le vin blanc, l'eau, le riz,les cubes de bouillon, les filaments de safran, le parmesan et assaisonnez.Programmez 15 minutes,100°C, vitesse 1 sans verre doseur
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
15 min      
100 C°      
1      
4
Coupez les 300 grammes de saumon en morceaux de 20 grammes environ, puis placez les dans le bol, ajoutez la crème fraiche,sans le verre doseur et avec le panier inox à l'envers sur le couvercle.Programmez 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
5 min      
100 C°      
1      
Bon appétit !

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