Risotto exotique

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Risotto exotiqueRecette créée le lundi 12 septembre 2016 à 15h04

PRÊT EN

21 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

19 min 15 s

CUISSON

21 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalote

1 échalote

2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

3 oignons cive

3 oignons cive

1 c.à.s de citronelle ciselée surgelée

1 c.à.s de citronelle ciselée surgelée

10 gramme(s) de gingembre frais

10 gramme(s) de gingembre frais

30 gramme(s) de  huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

250 gramme(s) de riz à risotto

250 gramme(s) de riz à risotto

500 gramme(s) de  eau chaude

500 gramme(s) de eau chaude

0.5 Cube de bouillon

0.5 Cube de bouillon

3 pincée(s) de poivre

3 pincée(s) de poivre

200 gramme(s) de crème de coco

200 gramme(s) de crème de coco

300 gramme(s) de gambas cuites et décortiquées

300 gramme(s) de gambas cuites et décortiquées

1 zeste de citron vert

1 zeste de citron vert

0.5 citron vert

0.5 citron vert

1 basilic thaï

1 basilic thaï

1 jus de citron vert

1 jus de citron vert

5 étapes
1
Mettre dans le bol : l'échalote, les gousses d'ail, les oignons cive ou par défaut un oignon, de la citronnelle, et 10g de gingembre frais soit 2 à 3 centimètre de la racine. Ces ingrédients se trouvent facilement dans les magasins asiatiques.
15 s      
5      
2
Racler les bords.Mettre le fouet sur les lames, puis ajouter les ingrédients dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
90 °C      
2      
3
Mettre l'eau, le demi bouillon cube et 3 tours de poivre dans le bol et continuer la cuisson
Accessoire(s) :
Fouet
13 min      
90 °C      
2      
4
Ajouter la crème de coco et les gambas cuites et décortiquées.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
90 °C      
2      
5
A la fin de la cuisson, servir dans des bols et parsemer de zestes de citron vert, d'une demi-tranche de citron vert et de basilic thaï ou à défaut d'estragon. N'hésitez pas à verser du jus de citron vert sur le risotto pour exhaler toutes les saveurs.
Bon appétit !
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