Risotto de porc à la moutarde

i-Cook'in
Risotto de porc à la moutardeRecette créée le dimanche 24 décembre 2017 à 12h02

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

21 min 45 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 gros oignon émincé

1 gros oignon émincé

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

300 gramme(s) de sauté de porc coupé en dés (2 cm)

300 gramme(s) de sauté de porc coupé en dés (2 cm)

250 gramme(s) de riz Arborio

250 gramme(s) de riz Arborio

100 gramme(s) de vin blanc

100 gramme(s) de vin blanc

2 c.à.s de moutarde

2 c.à.s de moutarde

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

2 c.à.c de  herbes de provence

2 c.à.c de herbes de provence

50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de parmesan râpé

7 étapes
1
Mettre l'huile et faire revenir l'oignon émincé.
1 min 30 s      
100 °C      
2      
2
Faire revenir le porc.
2 min      
100 °C      
2      
3
Faire revenir le riz.
1 min 15 s      
100 °C      
2      
4
Verser le vin blanc. (sans, cela marche aussi)
1 min      
100 °C      
2      
5
Vérifier que rien ne reste sur le bord du bol.
Laisser cuire le temps de cuisson mini de votre riz.
14 min      
100 °C      
2      
6
Ajouter le parmesan (50 à 100 gr max).
Et mélanger pendant l'incorporation avec la spatule.
2 min      
80 °C      
2      
7
Verser le tout dans un plat. Éviter de laisser le risotto dans le bol trop longtemps car il continuera de cuire...
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
dieseloen
dieseloen

Bonjour,
Cette recette me semble bien sympa mais... j'aimerais savoir à quel moment on doit incorporer l'eau, les herbes de Provence et la moutarde ?
Merci